Tutgrena Pano Super Juicy

Pasto tre simpla. En mia kuirlibro vi povas vidi kiel prepari paston. se vi havas tion, forprenu 50g, tio estas la komencanto. Uzu ĝin kaj la suprajn ingrediencojn por fari 380 g da pasto. Ĉi tio nomiĝas nutri la paston.

Plej bone estas miksi la suprajn ingrediencojn vespere kaj lasi leviĝi en varma loko dum 12 horoj. Forprenu 50 g de la aĵoj kaj baku por la sekva. Metu glason en la fridujon. Akvu laŭbezone, la pasto devas esti iom moka, do vi povas baki matene.

Tiam vi havas 380 g da pasto. Poste miksu ĉiujn ingrediencojn por la panpasto (feĉo nur kun tre juna pasto), aldonu la paston kaj knedu ĉion bone. Aldonu varmeta akvo en glutoj ĝis la pasto estas glueca sed kompakta. Akvo ĉiam estas ĉ. Dependas de la faruno.

Poste bone knedu la paston en la maŝino dum 5 minutoj. Kovru kaj lasu leviĝi en bovlo en varma loko dum 30 minutoj.

Dume, pano 28-30 cm, grasu bone. Poste vicu kun avena faruno.

Post 30 minutoj, verŝu la panon en la panon sen knedi. Metu tukon super la ŝimon, tiam tiru plastan sakon sur ĝin. Metu en la fornon. Lasu leviĝi dum 2 horoj sen feĉo, por tiuj, kiuj jam havas paston. Lasu leviĝi kun feĉo dum ĉirkaŭ unu horo. Ĝi iras pli rapide kun gisto.

Kiam la pasto estas super la rando de la pano, antaŭvarmigu la fornon al 250c supra/malsupra varmo. Bonvolu forigi la plastan sakon kaj ŝtofon. Malsekigu la surfacon de la pasto per malsekaj manoj, sed ne premu. Vi ankaŭ povas ŝprucigi la surfacon kaj poste kovri per avena faruno.

Kiam la forno atingis varmon, enmetu la panon sur la plej malaltan relon. Kaj 15 minutoj da bakado. Ŝprucigu denove.

Poste post 15 minutoj, ŝanĝu la temperaturon malsupren al 190C dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Ĉiam dependas de la forno.

Poste elprenu la panon el la forno, elprenu ĝin el la muldilo, kaj metu ĝin en la fornon dum aliaj 5 minutoj sur la rako. Do sen bakujo.

Poste lasu malvarmigi bone. Bonvolu ne tranĉi varme.

Vi povas kompreneble ankaŭ uzi juglandojn, kukurbajn semojn, linosemojn, kion ajn vi volas. La pano restas vere suka dum longa tempo. provu ĝin kaj ĝuu ĝin.

Ankoraŭ unu afero La pasto en mia kuirlibro estas vere simpla. Mi pensas, ke panoj estas vere bongustaj. Kaj mi ne plu bezonas feĉon por bakado. Amuziĝu kopiante.