Tutgrena Jogurto kaj Quark Pano

Metu la du farunojn kaj la salon en bovlon kaj miksu bone kaj poste faru puton en la mezo. Disfalu la feĉon en ĝin kaj verŝu la varmeta lakton sur ĝin, iomete movu kaj lasu ĝin ripozi dum ĉirkaŭ 10 minutoj.

Post ĉi tiuj 10 minutoj aldonu ĉiujn aliajn ingrediencojn kaj knedu tre bone kune - prefere mane. Mi ankoraŭ pensas, ke tio funkcias plej bone kaj vi ĉiam sentas la paston. Poste kovru la paston kaj lasu leviĝi en varma loko dum almenaŭ 30 minutoj. Se pli longa, tute ne gravas, nur ne pli mallonga, mi petas.

Teku la panon per bakpapero. Por fari tion, ĉifi la bakpaperon kaj malsekigu ĝin sub malvarma flua akvo kaj poste elpremu ĝin tre bone. Nun la bakpapero persvadas perfekte en la bakujon.

Nun denove knedu la paston mallonge kaj poste metu ĝin en panon kaj lasu ĝin leviĝi denove kovrita dum almenaŭ 30 minutoj. Post 10 minutoj da marŝado, uzu akran tranĉilon por tranĉi la supron de la pano laŭlonge kaj antaŭvarmigu la fornon al 230 gradoj.

Poste glitu la panon en la fornon sur la dua relo de malsupre kaj aldonu bovlon kun duonlitro da bolanta akvo. Post 10 minutoj, malaltigu la temperaturon je 30 gradoj kaj baku dum aliaj 45 minutoj.

Elprenu la panon el la forno kaj lasu en la muldilon dum ĉirkaŭ 10 minutoj, poste elprenu ĝin el la muldilo, senŝeligu la bakpaperon kaj lasu ĝin bone malvarmigi sur drata rako.