John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Sovaĝa salma fileo:
- 1 pack Sovaĝa salmfileo frostigita (2 salmfileoj à 125 g)
- 400 ml akvo
- 100 ml blanka vino
- 2 Golfetoj
- 6 Grajnoj de pimento
- 1 kuseneto salon
- 1 tbsp Fiŝsaŭco
- 1 peco citrono
Aneto-saŭco:
- 1,5 tbsp Butero
- 1 Malgranda cepo ĉirkaŭ 25 g
- 1 Deklo de ajlo
- 2 tbsp Faruno
- 200 ml Legoma buljono (1 kulero tuj)
- 100 ml blanka vino
- 4 tbsp Kuira kremo
- 1 aron Freŝa aneto
- 1 pinĉu salon
- 1 pinĉu pipro
- 1 pinĉu sukero
- 1 plaŭdo Citrona suko
Novaj terpomoj:
- 500 g Novaj terpomoj
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto Semoj de karavano
Legomoj:
- 100 g Dolĉaj pizoj
- 50 g Ruĝa pinta pipro
- 50 g Karoto
- 50 g Ruĝa pipro
- 50 g Verda papriko
- 50 g Porro
- 2 tbsp Oleo de olivo
- 100 ml blanka vino
- 100 g (½ pako) kuirkremo
- 1 kuseneto Milda kareo-pulvoro
- 2 grandaj pinĉoj da salo
- 1 Forta pipro
- 1 Forta plaŭdo de citrona suko
Servi:
- 2 Tiglo Maggi brasiko por ornamo
Instrukcioj
Sovaĝa salmofileto
- Alportu la akvon (400 ml) kun blanka vino (100 ml), laurfolioj (2 pecoj), pimentgrajnoj (6 pecoj), fiŝa saŭco (1 kulero) kaj citrono (1 peco) al bolado, aldonu la du sovaĝajn salmojn. fileoj kaj kuiri dum 8-10 minutoj / lasu ĝin stari.
Aneto-saŭco:
- Senŝeligi la cepon kaj la ajlon kaj tranĉi fajne. Lavu la aneton, sekegu kaj haku. Varmigu la buteron (1.5 kulerojn) en malgranda kaserolo, ŝvitu la cepon kaj ajlokubojn, polvu la farunon (2 kulerojn) super ili, malglazu / enverŝu la legoman stolon (200 ml) kaj la blankan vinon (100 ml), aldonu. la kuirkremo (4-a kulero) Tbsp) miksu kaj spicu per salo (1 pinĉo), pipro (1 pinĉo) kaj citronsuko (1 ŝpruceto). Fine enmetu la pikitan aneton,
Novaj terpomoj:
- Lavu / brosu la terpomojn kaj kuiru en akvo kun salo (1 kulereto) kaj karvoj (1 kulereto) dum ĉirkaŭ 20 minutoj kaj drenu.
Legomoj:
- Purigu / forigu sukerpizojn kaj tranĉu en diamantojn. Purigu kaj lavu ruĝajn pintajn paprikojn, ruĝajn paprikojn kaj verdajn paprikojn kaj tranĉu en diamantojn. Senŝeligi la karoton per la senŝeligilo, skrapu per la legomo-florskrapilo / senŝeligilo 2 en 1 ornaman klingon kaj tranĉu en ornamajn karotajn tranĉaĵojn (ĉirkaŭ 2-3 mm dikajn) per la tranĉilo. Purigu kaj lavu la poreon kaj tranĉu en ringojn. En pato kun olivoleo (2 kuleroj), fritu la legomojn (sukerpiza ruto, pintaj pipro-diamantoj, karoto-floroj, ruĝaj kaj verdaj pipro-diamantoj kaj poreaj ringoj), senglazurigu per blanka vino (100 g) kaj kuiru dum ĉirkaŭ. 10 minutoj. Sezonu per kuirkremo (100 g), salo (2 grandaj pinĉaĵoj), milda kareopulvoro (1 kulero), pipro (1 granda pinĉo) kaj citronsuko (1 granda pinĉo) laŭguste. Lasu ĉion redukti dum aliaj 5 - 6 minutoj. La likvaĵo devas boliĝi / redukti kiel kremo.
Servi:
- Servu la sovaĝan salman fileon kun aneta saŭco, novaj terpomoj kaj legomoj, ornamitaj per Maggi-brasiko.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 105kcalKarbonhidratoj: 8.6gProteino: 1.3gGraso: 5.7g
