John Myers
Troa sukero estas konsiderata nesana. Por ke tiuj kun dolĉa dento povu akiri sian monon sen kulpa konscienco, ekzistas sukeranstataŭaĵoj kiel xilitolo. Ni prezentos al vi betulan sukeron pli detale.
Plezuro sen bedaŭroj: xilitolo
Domana sukero havas malbonan reputacion: se vi manĝas tro multe da ĝi, vi povas grasiĝi kaj pliigi vian riskon de disvolvi diabeton, grasan hepaton kaj altan sangopremon. En multaj manĝaĵoj, ĝi estas do anstataŭigita per sukeranstataŭaĵo, kiu povas subteni koncepton kiel la DASH-dieto. Ĉi tio inkluzivas xilitol, aŭ xilitol, sukeralkoholo. Ĝi jam okazas kiel natura komponanto en iuj legomoj kaj fruktoj. Por ke vi povu aĉeti ĝin kiel sukeranstataŭaĵo, xilitolo devas esti eltirita el la ŝelo de betuloj per kemia procezo. Tial ĝi ankaŭ estas konata sub la nomo betula sukero. En la listo de aldonaĵoj en manĝaĵo, xilitolo estas listigita sub la nomo E 967 kaj estas precipe populara en maĉgumo por denta prizorgado. La kialo de tio estas ĝia kontraŭkariogena - t.e. kario-malhelpa - efiko. Xylitol-bomboj kaj ksilitola pulvoro, kiu taŭgas por bakado sen sukero, ankaŭ estas popularaj.
Energia valoro kaj apero de xilitolo
Xilitol havas proksimume la saman dolĉigan potencon kiel sukero. Se vi ŝatus efektivigi receptojn kun sukeralternativoj, vi povas anstataŭigi ilin 1:1 per betula sukero. Ĉi tio estas ne nur bona por viaj dentoj, sed ankaŭ por via figuro. Ĉar xilitolo havas nur ĉirkaŭ 240 kcal por 100 g, dum tablosukero havas 400 kcal por 100 g. Ŝparo de 40 procentoj, kiu estas uzata en la malalta karbohidrata dieto. Estas ksilitola glaciaĵo, ksilitola kakao, ksilitola keĉupo, ksilitolaj biskvitoj, ksilitolaj lekbomboj kaj multaj aliaj dolĉaĵoj kun la sukeranstataŭaĵo. Kiel multaj aliaj sukeralternativoj (ekz. eritritolo), grandaj kvantoj de xilitolo povas kaŭzi diareon. Se necese, vi devus rigardi la liston de ingrediencoj por disvastaĵoj, desertoj, saŭcoj, dietaj produktoj, trinkaĵoj, oportunaj manĝaĵoj kaj dietaj suplementoj se vi suspektas, ke betula sukero havas laksan efikon al vi.
Kion vi devus konsideri kiam vi uzas xilitol
Vi povas uzi xilitolon anstataŭ sukero en kaj bakado kaj kuirado, kaj ĝi ne havas postguston. La konsistenco estas tre simila, sed xilitolo estas pli solvebla kiam varma ol malvarma. La sola limigo: gistopasto ne leviĝas kun xilitolo. Ankaŭ, detenu sin miksi la sukeran anstataŭaĵon kun aliaj dolĉigiloj kiel aspartamo, sakarino aŭ sorbitolo - ĝi eble ne plu estos bone tolerita.
