Salato de Terpomoj de Jogurto kun Wiener Schnitzel

Senŝeligi la boligitajn jakajn terpomojn kaj aldonu la kukuman akvon kaj miksi bone. Kompreneble, vi ankaŭ povas uzi aliajn piklojn anstataŭ la zingibro kaj pipro-kukumoj. Fajne tranĉi la zingibron kaj pipron kukumon kaj aldonu al la terpomoj, same kiel la ovon kaj askalonon.

Metu la jogurton en bovlon, aldonu la mustardon kaj miksu ĉion bone. Sezonu per salo kaj pipro. Bone spicu, ĉar la terpomoj ankoraŭ glutas multe da spico. Poste verŝu la jogurton super la terpomojn, miksu bone kaj lasu ĝin trempi dum kelkaj horoj.

Mi tranĉis la ŝnicelon en pli malgrandan ŝnicelon ĉar ni multe pli ŝatas ilin ol tiuj gigantaj aĵoj sur la telero. Metu ĉiun ŝnitzelon en frostujan sakon kaj batu ĝin plata (ĉi tio ne detruos la strukturon de la viando).

Nun starigu panglinion: 1-a stacio: plata bovlo kun faruno - 2-a stacio: plata bovlo kun la kunglutita ovo, spicu tion per salo, pipro kaj Espeleta pipro - 3-a stacio: plata bovlo kun la faruno Panko.

Nun unue turnu ĉiun ŝnicelon en farunon kaj poste forfrapu la troan farunon, poste tiri la ŝnicelon tra la spicita ovo kaj fine turnu la panko-farunon.

Varmigu multe da klarigita butero en pato kaj poste baku la snitzelon en ĝi je meza temperaturo. Certigu, ke la snitzeloj flosas en la buterporko kaj kiam elpakado, movu la paton super la kuirilaron en bela cirklo, por ke la butera porko koincidas bele, do la panaĵo leviĝas vere bele.

Poste grasigas la snitzelon sur kuireja papero kaj servu kun la terpoma salato.