John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la supo:
- 2 Komp. Zucchini
- 4 Komp. karotoj
- 2 Komp. Cepoj
- 1 Komp. Deklo de ajlo
- 1 Komp. citrono
- Salo kaj pipro
- Ĉilio
- 1 pafo kremo
- 100 ml vinon
- 500 ml Vegeta buljono
Por la pesto:
- 50 g Pinoj-nuksoj
- 1 aron mento
- 1 aron petroselo
- Bazilo
- 1 Komp. Printempa cepo
- 1 Komp. Deklo de ajlo
- 1 Komp. citrono
- Salo kaj pipro
Por la pano:
- 130 g Faruno tipo 405
- 130 g Faruno tipo 550
- 250 ml akvo
- 0,5 Komp. Feĉoj kuboj
- 1 kuseneto salon
- 2 kuseneto mielo
- 1 tbsp Balzama vinagro
- 75 g Pikitaj juglandoj
Por la tomata butero:
- 5 Komp. Sekigitaj tomatoj en oleo
- 0,5 Komp. Butero
- Bazilo
- 1 pinĉu salon
- 1 tbsp Tomata pasto
Instrukcioj
Supo:
- Senŝeligi la karotojn, tranĉi la cepojn, ajlon kaj kukbukojn en kubojn.
- Saltu la cepojn kaj ajlon en butero dum 1 minuto. Aldonu la karotojn kaj zucchini kaj fritu dum 2 minutoj.
- Poste malglazu per blanka vino, atendu momenton kaj aldonu la vegetaĵan provizon, por ke ĉio estu kovrita. Boligu la supon ĝis la legomoj estas molaj (ĉirkaŭ 20 minutoj).
- Purigu la supon kaj aldonu 1-2 kulerojn da citrono-ŝesto kaj 1-2 kulerojn da citrono-suko. Sezono al gusto kun salo, pipro, kapsiketo kaj kremo.
Pano:
- Pezu la farunon en bovlo. Aldonu juglandojn, mielon kaj balsaman vinagron. Faru puton kaj diserigu la feĉon en ĝi. Verŝu varmeta akvo en la kavon. Knedu. Lasu la paston leviĝi dum duonhoro.
- Aldonu salon, miksu bone per kulero kaj lasu denove leviĝi dum duonhoro.
- Tiam denove movu la paston kaj verŝu ĝin en bakujon, kiu estis ŝmirita per butero kaj polvita per faruno. Lasu leviĝi dum duonhoro kaj antaŭbaku en la forno antaŭvarmigita al 250 ° C dum 10 minutoj. Baku dum aliaj 50 minutoj je 190 ° C.
Pesto:
- Deŝiru la foliojn de ĉiuj herboj de la tigoj kaj haku ilin malglate. Tranĉi la printempon blankan en ringojn. Haki la printempajn cepon verdaĵojn kaj ajlon. Kradu kaj elpremu la citrono.
- Rostu pinnuksojn en pato kaj forigu. Aldonu 3 kulerojn da oleo al la pato kaj fritu la ajlon kaj printempan cepon blankan dum 1 minuto.
- Metu ĉion en altan ujon kaj aldonu herbojn, 1 kulero de citronŝelo, 1 kulero de citronsuko, 30 g pinaj nuksoj, ¼ da kulero da sukero, 1/2 da kulero da salo. Purigu ĉion. Garnu la supon per pesto kaj la ceteraj pinnuksoj.
Tomato-butero:
- Miksi ĉambran temperaturon buteron kun la pikitaj tomatoj, oleo, tomatopasto kaj bazilio. Sezono al gusto kun salo.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 78kcalKarbonhidratoj: 2.7gProteino: 1.5gGraso: 6.1g
