Pan Negro 6 Granos

Como tengo mi propio molino de harina, estoy experimentando mucho en la cocina en este momento. La comida y la harina ahora están siempre a mano y puede variar mucho con los tipos de grano. Así que ya no necesito ir a comprar mi comida a Deméter. Y este pan se hizo ayer, la gente dice que el autoelogio apesta, pero realmente tengo que decir que es casi perfecto y también muy rápido de preparar.

Mezcle bien los ingredientes líquidos hasta que todo esté mezclado. Pesar los ingredientes secos y agregar al líquido. Revuelve todo con el procesador de alimentos durante 10 minutos. La masa es bastante blanda, pero esto es lo correcto.

Ponga la masa en un molde para hornear forrado con papel de hornear, alíselo y déjelo reposar durante 1.5 horas. Durante este tiempo, la comida puede hincharse bien.

Rocíe el pan con agua y póngalo en el horno frío y encienda el horno, déjelo hornear a 170 ° y hornee por 1 hora.

Pasada la hora de horneado, saca el pan del molde y hornea por otros 10 minutos. Apaga el horno y hornea el pan durante 15 minutos con calor residual. Ahora abre un poco el horno para que se escape la humedad. Dejar reposar el pan otros 15 minutos con el horno ligeramente abierto.

Saca el pan del horno y deja que se enfríe por completo.