Bella Adams
Mostaza: este condimento es conocido por la humanidad desde hace miles de años. Para muchos pueblos, la semilla de mostaza no es solo una materia prima para hacer una salsa sabrosa y ardiente, es un símbolo vívido que expresa un enorme poder a pesar de su pequeño tamaño. Además, la mostaza es un medicamento bien conocido que se usa tanto en la medicina popular como en la oficial y que tiene muchas propiedades útiles. ¡Hoy hablaremos de ellos!
La composición de la mostaza.
Las semillas de mostaza, de las que se obtiene la mostaza, contienen proteínas (más del 25 %), grasas y aceite esencial. El condimento contiene enzimas, moco, glucósidos y fibra dietética.
La mostaza también contiene muchas vitaminas: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P y A, y esta última se almacena en ella durante más de seis meses.
El componente graso está representado por los ácidos erúcico, linolénico, oleico, linoleico y de maní. Los glucósidos sinalbin y sungrin, que se encuentran en la mostaza, ayudan a tratar la tos y la bronquitis.
Micro y macronutrientes en mostaza: cloro, potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, hierro, azufre, zinc, cobre, manganeso, molibdeno y cobalto.
Propiedades útiles de la mostaza.
La mostaza es útil para el apetito, descompone las grasas y mejora la digestión de los alimentos proteicos al mismo tiempo que activa el metabolismo y mejora la salivación. También se sabe que la mostaza es beneficiosa para perder peso; su capacidad para descomponer las grasas hace que las personas pierdan peso no solo al comer mostaza, sino también al hacer envolturas corporales y máscaras con ella.
Las principales propiedades beneficiosas de la mostaza son antimicrobianas, antifúngicas y antiinflamatorias. La mayoría de los microbios en el estómago tienen “miedo” a la mostaza. La mostaza también tiene un efecto antioxidante, laxante y envolvente.
Es muy útil comer mostaza durante los resfriados, ayuda con la tos y la laringitis y se usa mucho como agente de calentamiento e irritante que aumenta la circulación sanguínea en el cuerpo. Para la secreción nasal severa y prolongada, el polvo de mostaza se vierte en los calcetines por la noche y se hacen baños de mostaza para los pies.
La mostaza se usa para hacer varios emplastos que se usan en el tratamiento de la bronquitis, el reumatismo, la neumonía y la neuralgia, y también se usan para la ciática, la gota y la neuritis.
El polvo de mostaza también se usa para lavar el cuero cabelludo graso y fortalecer el cabello.
La mostaza se usa ampliamente para tratar enfermedades de la piel como la psoriasis y la neurodermatitis. Esta especia se considera un afrodisíaco que puede encender el “fuego interior” (al igual que el jengibre) y es utilizada por los hombres para la impotencia y las mujeres para las enfermedades uterinas y la infertilidad.
También se sabe que la mostaza es beneficiosa para el sistema nervioso; su consumo estimula la circulación sanguínea en el cerebro, potencia la inteligencia y mejora la memoria.
Mostaza en dietética y cocina.
Al acelerar el metabolismo y descomponer la grasa en el cuerpo, la mostaza es una ayuda eficaz para perder peso. Para su propósito previsto, como condimento, se usa en la dieta adecuada.
En ausencia de contraindicaciones de uso, la mostaza se puede combinar de manera segura con varios productos: carne (aves, ternera, cerdo, salchichas, salchichas, tocino); pescado (río y mar); hortalizas (patatas, lechuga); pan. Se utiliza tanto en su forma pura como en adobos y salsas.
Mostaza en cosmetología.
La mostaza se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular en Grecia, Roma e India, y las bellezas orientales la consideraban un elixir de la eterna juventud. Esto no es sorprendente, ya que la mostaza acelera la regeneración celular, ralentiza el proceso de envejecimiento y tiene propiedades cicatrizantes, antifúngicas y antivirales.
Las máscaras con mostaza mejoran el flujo sanguíneo, después de lo cual la piel de la cara y el cuerpo se ve más fresca, comienza a respirar intensamente y se renueva. La mostaza también tiene un efecto positivo en la condición del cabello: ¡las mascarillas sistemáticas con mostaza fortalecerán el cabello y activarán su crecimiento para que tu peinado se vuelva simplemente irresistible!
Al preparar máscaras con mostaza, es necesario observar estrictamente las proporciones de todos los componentes y el momento de la aplicación, ya que la mostaza es, ante todo, una planta medicinal potente. Para activar las propiedades beneficiosas de la mostaza y obtener una masa cremosa, el polvo de mostaza se diluye con agua tibia, pero no con agua hirviendo (los aceites tóxicos se liberan a altas temperaturas).
Todo sobre el aceite de mostaza
El aceite de mostaza es un producto multicomponente. Contiene toda una gama de ácidos grasos, los más útiles de los cuales son el linoleico y el linolénico. El primero pertenece al grupo omega-6, el segundo tiene un efecto similar al de los ácidos omega-3. Las vitaminas liposolubles A, E y D son esenciales para la salud de la piel, el cabello, las uñas, los huesos y el buen funcionamiento del sistema reproductivo. Las vitaminas B (B3 (PP), B6 y B4) y otras vitaminas hidrosolubles (C, K, P) intervienen en el funcionamiento de los sistemas nervioso, humoral, digestivo y sanguíneo.
Los beneficios del aceite de mostaza. El contenido de todo un complejo de sustancias útiles determina el uso generalizado de este producto no solo en alimentos sino también en medicina y cosmetología. Como aditivo para los alimentos, el producto de mostaza se usa para una amplia gama de enfermedades: diabetes mellitus, enfermedades inflamatorias de la glándula prostática, patologías del sistema nervioso, enfermedad vascular aterosclerótica, trastornos hormonales y procesos inflamatorios del área genital femenina. disminución del contenido de hemoglobina, eccema y psoriasis. Los glucósidos tienen un efecto de calentamiento. Por estas razones, los frotamientos de aceite de mostaza se usan para hematomas, artritis, gota y otras enfermedades del sistema musculoesquelético. El aceite también se frota en las raíces del cabello o se agrega a champús y mascarillas para acelerar el crecimiento del cabello y activar los folículos pilosos.
Contraindicaciones del aceite de mostaza. Este producto puede causar daño cuando se usa interna y externamente. Antes de usar aceite de mostaza para frotar la piel y el cabello, asegúrese de no ser alérgico a la mostaza. Para ello, aplica una gota de aceite en tu muñeca y controla la reacción de la piel durante el día. Las alergias son una contraindicación. Debido a la posibilidad de irritación de las mucosas, no se recomienda el uso de aceite de mostaza en caso de gastritis y úlcera péptica. Las personas que padecen enfermedades del corazón deben tomar aceite de mostaza con precaución y después de consultar a un médico. Las personas obesas deben agregar este producto a la comida en cantidades limitadas, ya que es muy alto en calorías.
Reglas para elegir el aceite de mostaza. El aceite de mostaza de alta calidad se vende con mayor frecuencia en botellas de plástico o vidrio oscuro. Al elegir, debe leer atentamente la información de la etiqueta e inspeccionar el contenido de la botella: el producto debe ser de primera prensa y puede contener sedimentos; la vida útil es de 12 meses. Tanto las variedades refinadas como las no refinadas pueden estar a la venta. Muy a menudo, este aceite se encuentra en farmacias. Aquí también puedes comprarlo en cápsulas para uso interno.
Contraindicaciones para el uso de mostaza.
Con todas sus indudables ventajas, la mostaza puede aportar no solo beneficios al organismo. En presencia de ciertas enfermedades o inflamaciones, su efecto puede ser muy peligroso.
Es mejor no condimentar los alimentos con él si se le ha diagnosticado: enfermedades o lesiones ulcerativas del tracto gastrointestinal; hipertensión; enfermedades del corazón y vasculares; nefritis; o alergias.
Dado que el producto puede irritar gravemente las delicadas membranas mucosas del esófago y el estómago, no se recomienda para niños pequeños. Las madres lactantes tampoco deben agregar mostaza a sus alimentos, ya que puede afectar tanto el sabor de la leche como la condición del tracto digestivo del bebé.
Esperamos que luego de un análisis detallado, le rindas homenaje a este condimento, sin olvidar las reglas para su uso, beneficios y contraindicaciones. La mostaza será una adición picante a su dieta diaria, lo ayudará a perder peso, combatirá los resfriados y normalizará el funcionamiento de muchos sistemas corporales. Entonces, ¡disfruta y mantente saludable!
