John Myers
Contenido
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Ingredientes
Cobertura de chocolate
- 150 g Chocolate negro
- 120 g Azúcar
- 5 Óvulos
- 250 g Almendra molida
- 2 Cucharadas grandes Harina
- 1 cucharaditas Levadura en polvo
- 2 Cucharadas grandes Cacao sin azúcar
- 100 g Crema
- 100 g Chocolate negro
- 2 Cucharadas grandes Jalea de grosella
- Chips de chocolate
Instrucciones
- Picar el chocolate en trozos grandes. Derretir junto con la mantequilla en un bol al baño maría y dejar enfriar un poco. Precalentar el horno a 160°C. Batir el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos. Mezcle las almendras molidas, la harina, el polvo de hornear y el cacao. Trabajar en el chocolate ligeramente enfriado en porciones. Vierta la masa en un molde desmontable de 24 y hornee en el horno (centro) durante unos 35-40 minutos. Puede quedar un poco húmedo por dentro. Sacar y dejar enfriar.
Cobertura de chocolate
- Para la cobertura de chocolate, calentar la nata pero no dejar que hierva. Partir el chocolate en trozos y verter en un bol. Vierta la crema sobre el chocolate. Derrita el chocolate mientras revuelve. Agregue la gelatina de grosella y disuelva.
Decorar
- Retire el pastel de la lata, colóquelo en un plato para pasteles y doble el borde de la forma de resorte nuevamente. Vierta el glaseado de chocolate sobre el pastel y distribúyalo uniformemente moviendo el pastel. Retire el borde del molde desmontable, el glaseado ahora caerá de forma decorativa en los lados. Decora el pastel con chispas de chocolate.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 518kcalCarbohidratos: 29.9gProteína: 9gGrasa: 40.7g
