Dieta antiinflamatoria

Las enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis están alcanzando proporciones epidémicas en el mundo occidental. Los científicos están aún más ocupados examinando las conexiones entre la inflamación y el estilo de vida. Se considera que los típicos errores nutricionales occidentales son la fuerza impulsora detrás del desarrollo de la inflamación, que es el desencadenante de muchas enfermedades crónicas.

La inflamación es la causa de casi todas las enfermedades.

Ya sea bronquitis, artritis, osteoporosis, esclerosis múltiple, diabetes, presión arterial alta, Alzheimer o cáncer, por diferentes que sean estas enfermedades, todas se basan en reacciones inflamatorias excesivas en el cuerpo. De hecho, las causas fundamentales de cientos de problemas de salud se atribuyen a la inflamación crónica.

La inflamación puede ocurrir como un síntoma único (por ejemplo, espinillas o acné) o abarcar todo el cuerpo (por ejemplo, envenenamiento de la sangre). Terminológicamente, los nombres de muchas enfermedades inflamatorias terminan en –itis (por ejemplo, artritis = inflamación de las articulaciones, gastritis = inflamación de la mucosa gástrica).

La inflamación puede manifestarse de cinco formas diferentes: enrojecimiento, calor, dolor, hinchazón o deterioro de la funcionalidad. Dado que la inflamación interna a menudo pasa desapercibida al principio, las reacciones notables como fiebre y malestar general pueden ser los primeros signos de inflamación en el cuerpo.

El proceso inflamatorio real se acompaña de un flujo sanguíneo reducido local inicial, seguido de un aumento del flujo sanguíneo. De esta forma, las células de defensa (glóbulos blancos) son transportadas desde la sangre hasta el foco de inflamación.

Normalmente, la inflamación es el mecanismo de defensa natural del cuerpo contra los invasores y los contaminantes. Sin embargo, una dieta y un estilo de vida poco saludables también pueden desencadenar reacciones inflamatorias, que con el tiempo se convierten en focos crónicos de inflamación y ya no sirven para mantener la salud.

En la mayoría de los casos, los focos crónicos de inflamación no descubiertos provocan enfermedades graves. Para prevenir este desarrollo, es fundamental un estilo de vida preventivo, que debe centrarse en una dieta saludable y antiinflamatoria.

Abordemos primero las causas de la inflamación como precursora de enfermedades crónicas para poder contrarrestarlas.

Principales causas de la inflamación.

Además de una dieta baja en sustancias vitales y ácidas, el estrés excesivo, la falta de sueño, la falta de ejercicio, la falta de luz solar y las toxinas ambientales, los alérgenos, las bacterias, los virus y los hongos pueden provocar una inflamación crónica, que finalmente se manifiesta en sí mismo en la enfermedad crónica.

La inflamación es en realidad la respuesta natural del cuerpo al estrés. Una situación tan estresante a la que se enfrenta el cuerpo puede compararse con un resfriado. Para combatir el virus del resfriado, el cuerpo responde con fiebre.

Es cierto que esta forma de reacción inflamatoria contra los patógenos debe calificarse positivamente porque generalmente resulta en una recuperación. Por otro lado, las situaciones inflamatorias permanentes subliminales provocadas por un estilo de vida equivocado son problemáticas.

La exposición permanente a influencias nocivas lleva nuestro sistema inmunológico al límite. ¡Por lo tanto, fortalece tu sistema inmunológico como medida de precaución y regularmente con una dieta rica en sustancias vitales!

Sustancias vitales en una dieta antiinflamatoria

La dieta promedio en el mundo occidental está sobrecargada de harina refinada, azúcar refinada, proteínas animales y grasas inferiores: los mejores ingredientes para una dieta demasiado ácida baja en vitaminas y minerales, lo que altera el equilibrio ácido-base y da como resultado reacciones inflamatorias en cadena. .

Una dieta predominantemente alcalina con sustancias vitales antioxidantes como vitamina A, vitamina C, vitamina E, cobre, selenio, zinc y ácidos grasos omega-3 es esencial para mantener saludables todos los procesos corporales y evitar enfermedades inflamatorias crónicas. Nos gustaría darte algunos antiinflamatorios naturales:

Agua pura de manantial con una dieta antiinflamatoria

Una dieta saludable comienza con agua potable limpia. Beba regularmente cantidades suficientes de agua sin flúor rica en minerales con un valor de pH ligeramente alcalino (a partir de pH 7) de manantiales minerales profundos o agua del grifo filtrada. Hay filtros que producen agua con calidad de manantial con un valor de pH ligeramente alcalino a partir del agua del grifo. Con un suministro de agua adecuado, no solo permite que su cuerpo funcione sin problemas.

Al mismo tiempo, sólo un organismo bien provisto de agua puede eliminar contaminantes y toxinas inflamatorias. Los riñones y las vías urinarias solo se pueden enjuagar y desintoxicar con suficiente agua. El sistema linfático solo se puede limpiar y, por lo tanto, se previene la inflamación con suficiente agua.

En cualquier caso, evite el agua del grifo contaminada con contaminantes y el agua mineral disponible comercialmente en botellas de plástico.

Limón – Parte de la dieta antiinflamatoria

Puedes consumir parte de tu ingesta diaria de agua con agua de limón. El agua de limón sabe mejor para muchas personas que el agua sin gas. El agua de limón acelera la desacidificación y eliminación de sustancias problemáticas. Además, el limón tiene un efecto antiinflamatorio, por lo que el agua de limón mata varios pájaros de un solo tiro.

El magnesio es una dieta antiinflamatoria.

Un suministro suficiente y equilibrado de minerales también contrarresta la inflamación. El magnesio es el rey de los minerales antiinflamatorios. En consecuencia, una deficiencia de magnesio puede promover el desarrollo de inflamación crónica. Según un estudio, el magnesio podría incluso ser una alternativa para las personas que padecen enfermedades inflamatorias pero desean evitar los peligrosos efectos secundarios de los medicamentos antiinflamatorios farmacéuticos.

El amaranto, la quinoa, el mijo, el arroz integral, las semillas de calabaza, las semillas de amapola, las semillas de girasol, las almendras, las algas, las acelgas, las espinacas, la ortiga, la verdolaga, la albahaca, la mejorana y la salvia contienen mucho magnesio y, por lo tanto, no deben faltar en un anti -Dieta inflamatoria.

Los alimentos fermentados reducen la inflamación.

Como superalimentos probióticos, los alimentos fermentados como el chucrut crudo no solo estimulan la digestión y equilibran la flora intestinal. También protegen contra la inflamación al estimular el sistema inmunológico con cultivos bacterianos beneficiosos contra la infección. Sin embargo, los productos lácteos fermentados como el kéfir deben consumirse con precaución. Acumulan mucosidad y acidifican el organismo, lo que a su vez puede promover la inflamación.

La espinaca es una dieta antiinflamatoria

La espinaca es una de las superestrellas entre las verduras. Con un contenido superior al promedio en vitaminas y minerales, estas hojas verdes también proporcionan fitonutrientes que mejoran la salud, como los carotenoides, así como más de una docena de flavonoides, que según los científicos actúan como agentes antiinflamatorios y anticancerígenos.

Como una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas C y E, betacaroteno, manganeso, zinc y selenio, las espinacas actúan como un escudo protector natural contra el estrés oxidativo y las enfermedades inflamatorias resultantes.

El brócoli como parte de una dieta antiinflamatoria

El brócoli también se ha asegurado un lugar en la liga superior de vegetales preventivos. Además de la vitamina C antiinflamatoria, el Kraut verde contiene fitonutrientes anticancerígenos y desintoxicantes como el sulforafano y los glucosinolatos. Además, el brócoli tiene altos niveles de kaempferol.

Se dice que este flavonoide reduce los efectos de los alérgenos en el cuerpo, lo que reduce significativamente la probabilidad de enfermedades inflamatorias.

Algas pardas en la dieta antiinflamatoria

Las algas marrones como kombu, wakame y arame tienen un alto contenido de fucoidan, un carbohidrato complejo al que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Las algas se utilizan como plantas medicinales versátiles en la Medicina Tradicional China (MTC). La fibra que contiene también limpia el tracto digestivo y apoya el metabolismo de las grasas. ¡Buenas razones para la próxima visita al restaurante japonés en el que confías!

La cebolla y el ajo tienen efectos antiinflamatorios.

Las cebollas y el ajo pertenecen a la familia allium, que son conocidos por sus compuestos de azufre que promueven la salud. Mientras que las cebollas utilizan la molécula de azufre de la cebolla A y el antioxidante quercetina para defenderse de los procesos inflamatorios, el ajo también es un remedio casero probado para la inflamación.

Sus compuestos especiales de azufre estimulan los mecanismos de protección del sistema inmunológico contra diversos invasores patógenos.

Cúrcuma y jengibre para la inflamación

Según la tradición antigua, la cúrcuma y el jengibre se utilizan tanto en la medicina tradicional india como en la china como poderosos antiinflamatorios. Incluso más efectivo que el aceite esencial de cúrcuma es el agente colorante amarillo anaranjado curcumina.

Se dice que su potencia antiinflamatoria es comparable a las drogas químicas fuertes sin efectos secundarios.

Las cerezas como antiinflamatorio

Se dice que las cerezas son 10 veces más efectivas para combatir la inflamación que la aspirina. Investigaciones recientes incluso citan la fruta roja como el antiinflamatorio más potente que la naturaleza tiene para ofrecer. Un pigmento vegetal antioxidante (una antocianina) que pertenece al grupo de los flavonoides fue identificado como el ingrediente responsable. Se dice que esta antocianina no solo detiene los procesos oxidativos en el cuerpo, sino que también funciona asombrosamente como un analgésico alternativo.

La papaya y los arándanos tienen efectos antiinflamatorios

Además de las cerezas, existen otras frutas que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Esto incluye papaya y arándanos.

Ácidos grasos omega-3 contra la inflamación

Los ácidos grasos omega-3, como los que se encuentran en el aceite de cáñamo, el aceite de linaza y las nueces, juegan un papel crucial en la terapia nutricional de las enfermedades inflamatorias. El llamado ácido alfa-linolénico es capaz de neutralizar el ácido araquidónico, un ácido graso insaturado cuádruple, que se considera que desencadena muchos procesos inflamatorios.

El pescado de mar, elogiado por sus ácidos grasos omega-3 de alta calidad, es sólo recomendable condicionalmente por su carga contaminante (especialmente mercurio).

Llevar una dieta antiinflamatoria también significa evitar los alimentos proinflamatorios

Por supuesto, no ayuda mucho si come muchos alimentos antiinflamatorios, pero también come alimentos proinflamatorios de vez en cuando. Si bien los alimentos antiinflamatorios pueden compensar los efectos negativos de los alimentos proinflamatorios hasta cierto punto, esto no será un problema en personas sanas.

Sin embargo, si ya padece una enfermedad inflamatoria crónica, debe practicar constantemente una dieta antiinflamatoria y también evitar constantemente los alimentos proinflamatorios.

Estos alimentos incluyen, sobre todo, alimentos de todo tipo altamente procesados ​​industrialmente, como dulces (y todo lo que contenga azúcar), salsas preparadas, pizza preparada, embutidos, quesos, postres preparados, yogures de frutas y similares. productos lácteos, y también bollería (especialmente la que contiene gluten).

Además, los productos animales generalmente deben reducirse a una dieta antiinflamatoria, ya que la carne y algunos productos lácteos contienen una gran cantidad de ácidos araquidónicos, que (como ya se mencionó) desencadenan la inflamación.