Pastel de compota de manzana con crema agria

Para la masa, mezcla la harina con el polvo de hornear y amasa con la mantequilla, el azúcar, el huevo y una pizca de sal hasta formar una masa. Vierta la masa en el molde desmontable preparado y levante un borde. Metemos el molde en el horno precalentado a 200 grados (calor arriba y abajo) y horneamos durante unos 15 minutos.

Mezclar el budín de vainilla según las instrucciones. Ponga la compota de manzana en una cacerola y caliente. Añadir la crema pastelera mixta a la compota de manzana, llevar a ebullición removiendo brevemente y reservar.

Mezcle bien la crema agria, el azúcar y los huevos en un tazón. Vierta la mezcla de crema pastelera de compota de manzana sobre la base prehorneada y distribúyala. Extienda la mezcla de crema agria encima.

Ahora vuelva a poner el pastel en el horno y hornee nuevamente a 200 grados de temperatura superior e inferior durante aprox. 50 minutos Pasado el tiempo de horneado, sacar del horno, dejar enfriar 20 minutos, retirar con cuidado el molde desmontable y dejar enfriar.