Manzana – Pastel de celosía

Amasar los ingredientes de la masa quebrada en una masa suave y envolver en papel de aluminio. Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, engrase y desmenuce un molde desmontable de 26.

Manzanas hervidas a sequedad ---- Abre 1 vaso de manzanas y si ha sacado demasiado jugo, escurre un poco en un colador.

Saque la masa quebrada del refrigerador y extienda dos tercios de ella sobre un poco de harina, colóquela en el molde desmontable, levantando un pequeño borde. Extienda la mezcla de manzana sobre la masa. Estirar el resto de la masa y cortar tiras con una rueda de pastelería y colocarlas sobre las manzanas a modo de rejilla.

Hornear en el horno a 175 ° C - asistido por ventilador - aprox. 50 minutos

Después de enfriar, pincelar el bizcocho con azúcar glas. Para ello, revuelve el azúcar glas con el jugo de limón hasta que quede suave, asegurándote de que la cobertura no sea demasiado fina.