Tarta de manzana con crumble de canela Tarta de manzana

Masa:

• Amasar la harina, la mantequilla, la sal y amasar con un poco de agua (pero muy poca y con cuidado, añadiendo poco a poco) hasta formar una masa quebrada elástica y suave.

• Cubra completamente un molde para pastel engrasado con él y luego póngalo en el refrigerador durante al menos 1/2 hora, o hasta que se hayan hecho todas las demás preparaciones necesarias.

STREUSEL:

• Mientras tanto, mezcle las nueces, la harina, el azúcar y la canela y agregue la mantequilla en copos. Primero mezcle con la batidora de mano al nivel más alto, luego cambie al primer nivel y siga revolviendo hasta que la migaja sea agradable y grande. (cuanto más largo, más grande). Relájate también.

Cubierta:

• Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Mezclar la harina y la canela y tamizar sobre las manzanas. Mezcla todo. Proveer.

• Precalienta el horno a 200 °.

Moldura:

• Batir el huevo con el azúcar hasta que esté cremoso y agregar la ricotta.

Terminación:

• Ponga las manzanas en polvo en el fondo. Apila algo en el medio. Esparza las pasas por encima y distribuya el glaseado uniformemente por todo. Por último, pon encima los crumbles y mételos al horno.

• Tiempo de horneado aprox. 50-60 minutos. Si las migajas toman color demasiado rápido, cubra con papel de aluminio y cambie a 180 °.

• Deje que el pastel se enfríe durante una buena hora. Sin embargo, también sabe muy bien cuando todavía está un poco caliente ..............