Manzana – Nuez – Pan De Especias

Preparación:

• Precalentar el horno a 180°C (marca de gas 4).

• Pelar y descorazonar las manzanas y trocear la pulpa.

• Picar los granos de nuez en trozos grandes.

• Huevos separados.

• Unte con mantequilla la caja de 23 x 12 centímetros con la mitad de la mantequilla y desmenúcela.

Preparación:

• 1. Derrita la mantequilla restante en una sartén.

• 2. Saltea los trozos de manzana con las nueces. Dejar enfriar.

• 3. Batir las claras de huevo a punto de nieve.

• 4. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar en un bol. Y levante la clara de huevo rígida debajo.

• 5. Tamizar la harina integral sobre la mezcla y mezclar suavemente. No debe coincidir!!!

• 6. Incorpore la mezcla de manzanas y nueces aún más cuidadosamente, teniendo mucho cuidado de que todo se mantenga aireado y no se derrumbe. Lo mejor es levantarla por debajo cuchara a cuchara.

• 7. Vierta la masa en el molde para pan, golpee el molde 1 o 2 veces sobre la superficie de trabajo para eliminar las bolsas de aire y la masa se extenderá mejor.

• 8. Deje que el pan especiado se hornee durante unos 30-40 minutos. ¡El pan de especias está listo si lo picoteas en el medio con un pincho de shashlik y no se le pega la masa!

• Va con té negro y crema.

• Disfrute de su comida.