John Myers
Aunque los pepinos consisten en casi un 97 por ciento de agua y son muy bajos en calorías (12 kcal por cada 100 gramos), hay algunas vitaminas y minerales debajo de la piel de la fruta. Para llegar a las sustancias valiosas debajo de la piel, no debe pelar los pepinos jóvenes, sino solo lavarlos cuidadosamente con agua tibia.
100 gramos de pepino contienen, entre otras cosas:
- Potasio: 165 mg.
- Calcio: 15 mg
- Fósforo: 15 mg.
- Vitamina C: 8 mg
- Betacaroteno: 370 µg
- Ácido fólico: 15 µg
Independientemente del contenido de nutrientes, los pepinos son una verdura de fruta refrescante popular en cualquier época del año y se pueden utilizar de muchas maneras, por ejemplo, en un batido de pepino veraniego. Los pepinos también tienen un efecto positivo en la salud cuando se usan externamente. Las rodajas de pepino calman la piel después de las quemaduras solares y proporcionan humedad.
