John Myers
Introducción: la búsqueda de bocadillos tradicionales filipinos
Los filipinos son conocidos por su amor por la comida y los bocadillos no son una excepción. De salado a dulce, hay una plétora de opciones para elegir. Sin embargo, con el auge de las cadenas de comida rápida y la influencia occidental, los bocadillos filipinos tradicionales han pasado a un segundo plano en los últimos años. Pero no temas, los bocadillos filipinos tradicionales todavía existen y se pueden encontrar en los mercados y panaderías locales. En este artículo, exploraremos algunos de los bocadillos filipinos tradicionales más populares.
Kakanin: el bocadillo filipino básico hecho de arroz
Kakanin es un tipo de bocadillo hecho de arroz que viene en muchas variaciones y sabores. Por lo general, se prepara mezclando arroz glutinoso con leche de coco, azúcar y otros ingredientes. Luego, la mezcla se moldea en diferentes formas, como triángulos, cuadrados o bolas, y se cubre con coco rallado. Algunas variaciones populares de kakanin incluyen biko, un pastel dulce de arroz pegajoso, y puto, un pastel de arroz al vapor.
Suman: un popular bocadillo de arroz glutinoso envuelto en hojas
Suman es un refrigerio popular hecho de arroz glutinoso y leche de coco envuelto en una hoja de plátano. Suele servirse como desayuno o merienda y suele acompañarse de chocolate caliente o café. Suman se puede aromatizar con diferentes ingredientes, como hojas de pandan, ube (ñame morado) o jaca. También es una ofrenda común en ocasiones especiales como bodas y fiestas.
Kutsinta: un pastel de arroz masticable y dulce
Kutsinta es un pastel de arroz masticable y dulce que comúnmente se sirve como postre o merienda. Está hecho de una mezcla de harina de arroz, azúcar moreno y agua de lejía, lo que le da su textura y sabor característicos. Kutsinta generalmente se cubre con coco rallado y se puede disfrutar solo o acompañado de café o té.
Bibingka: Un pastel de arroz tradicional que se sirve durante la Navidad
Bibingka es un pastel de arroz filipino tradicional que a menudo se sirve durante la temporada navideña. Está hecho de harina de arroz glutinoso, leche de coco y azúcar, y se hornea en una olla de barro forrada con hojas de plátano o en una bandeja de metal. Bibingka generalmente se cubre con mantequilla, azúcar y coco rallado, y se disfruta mejor tibio.
Turon: Un snack crocante y dulce a base de plátano macho y jaca
Turon es un refrigerio popular hecho de plátanos y jaca envueltos en una envoltura de rollitos de primavera y fritos hasta que estén crujientes. Por lo general, se recubre con azúcar caramelizada y se puede disfrutar solo o con helado. Turon es una comida callejera común y a menudo se vende en mercados y puestos de comida.
En conclusión, los bocadillos filipinos tradicionales todavía existen y pueden ser disfrutados tanto por locales como por extranjeros. Desde kakanin hasta turon, hay muchos bocadillos deliciosos y únicos para descubrir en Filipinas. Así que la próxima vez que visite, asegúrese de probar algunos de estos sabrosos manjares.
