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Espaguetis asiáticos con carne picada

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Curso Cena
Cocina Europea
Porciones 4 personas
Calorías 218 kcal

Ingredientes
 

  • 400 g Espagueti
  • 1 cucharaditas Sal
  • 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 300 g Carne picada (cerdo y ternera)
  • 100 g Guisantes
  • 2 Pimiento rojo picudo (aprox. 200 g)
  • 250 g Zanahorias
  • 50 g Cebollas de primavera
  • 200 g pimentón verde
  • 200 g Cebollas
  • 1 Trozo grande de jengibre (aprox. 40 g)
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 400 ml Caldo de verduras (2 cucharaditas instantáneo)
  • 1 cucharaditas Sal
  • 1 cucharaditas polvo de curry suave
  • 1 cucharaditas Cúrcuma
  • 0,5 cucharaditas Chile en polvo
  • 0,5 cucharaditas Sambal ulek
  • 2 Cucharadas grandes Salsa de tomate
  • 2 Cucharadas grandes Salsa de chile dulce
  • 2 Cucharadas grandes Salsa de soja dulce

Instrucciones
 

  • Rompa los espaguetis en 3 o 4 partes y cocínelos en agua con sal (1 cucharadita) hasta que estén al dente, escúrralos y revuélvalos en aceite de oliva (1 cucharadita) en una cacerola caliente. Limpiar, retirar, lavar y cortar los guisantes dulces en rombos grandes. Limpiar y lavar los pimientos puntiagudos y verdes y cortarlos en rombos. Pele las zanahorias con el pelador, raspe con el raspador/pelador de flores de verduras 2 en 1 cuchilla para decorar y córtelas en rodajas decorativas de flores de zanahoria (aprox. 3 - 4 de grosor) con el cuchillo. Limpiar, lavar y cortar las cebolletas en aros. Pelar y picar finamente el jengibre y los dientes de ajo. Pelar y picar las cebollas. Freír la carne picada en una sartén alta con aceite de oliva (1 cucharada) hasta que se desmorone y retirar de nuevo. Vierta aceite de oliva (1 cucharada) en la sartén y saltee las verduras (guisantes dulces, pimientos puntiagudos, pimientos, flores de zanahoria, aros de cebolleta, jengibre picado, ajo picado y cebolla picada) enérgicamente / saltee y desglase / verter con el caldo de verduras (400 ml). Agregue la carne picada frita desmenuzada nuevamente / revuelva y agregue sal (1 cucharadita), curry suave en polvo (1 cucharadita), cúrcuma (1 cucharadita), chile en polvo (1/2 cucharadita), sambal oelek (1/2 cucharadita), Salsa de tomate Sazone (2 cucharadas), salsa de chile dulce (2 cucharadas) y salsa de soja dulce (2 cucharadas) vigorosamente y cocine a fuego lento / cocine con la tapa cerrada durante unos 15 minutos. Finalmente agregue/doble los espaguetis preparados, caliente brevemente y sirva.

Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 218kcalCarbohidratos: 28.7gProteína: 5.6gGrasa: 8.8g
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Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados ​​por el chef.

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