Mia Lane
Bajos en calorías y ricos en varios nutrientes, los espárragos son definitivamente saludables. Estas cinco propiedades hacen de la verdura un superalimento absoluto.
De abril a junio es la temporada de espárragos. Luego, los tallos verdes y blancos se sirven regularmente, simplemente porque saben bien. Pero los espárragos también son saludables.
Los espárragos son ricos en vitaminas y minerales.
Los espárragos están llenos de nutrientes, que incluyen:
- vitamina B
- vitamina C
- vitamina E
- potasio
- calcio
- magnesio
- de hierro
- ácido fólico
- cobre
Los espárragos también contienen mucha fibra, lo que los convierte en un vegetal de relleno. Los fitoquímicos que contiene son particularmente buenos para los intestinos.
Los ingredientes incluyen asparagina, un bloque de construcción de proteínas que le dio su nombre a los espárragos y es responsable como saborizante del sabor típico de los espárragos.
Tabla nutricional (por 100 gramos de espárragos crudos)
- Valor calórico: 20 kilocalorías
- Grasas: 0.2 gramos
- Proteínas: 2.2 gramos
- Hidratos de Carbono: 3.3 gramos
- Fibra: 2.1 gramos
- Sal (NaCl): 0 gramos
- Agua: 92 gramos
Estos cinco factores hacen que los espárragos sean tan saludables
Los nutrientes que se encuentran en los espárragos tienen numerosos efectos positivos para la salud. Debes conocer estos cinco:
1. Los espárragos te hacen inteligente
Nuevos estudios ahora muestran que los espárragos alemanes frescos en particular contienen mucha vitamina B1. Pensar rápido, aprender y retener lo que ha aprendido: esto funciona mejor cuando el cuerpo recibe suficiente vitamina B1. La dosis diaria recomendada es un puñado de espárragos.
La mejor manera de almacenar los espárragos es envolverlos en un paño húmedo y guardarlos en el refrigerador por uno o dos días. Los espárragos deben comerse lo más frescos posible. Puede reconocer los espárragos frescos por el hecho de que son gruesos, tienen superficies de corte húmedas y chirrían cuando se frotan los tallos.
2. Los espárragos protegen el corazón
El ácido fólico es uno de los nutrientes que hace que los espárragos sean saludables, y los espárragos verdes superan ligeramente a los espárragos blancos. Junto con las vitaminas B, el ácido fólico descompone la homocisteína, que es un producto de desecho que se produce durante los procesos metabólicos. Esta función protectora es importante porque la homocisteína puede dañar los vasos sanguíneos y el corazón.
Los espárragos deshidratan y son buenos para los riñones.
Los espárragos contienen ácido aspártico, que estimula la actividad renal y por lo tanto tiene un efecto drenante. Esto es particularmente importante para las personas con insuficiencia cardíaca, lo que puede conducir a la retención de agua en los tejidos. Incluso las mujeres que tienden a tener retención de agua antes de su período pueden notar una diferencia si comen muchos espárragos.
3. Los espárragos fortalecen el sistema inmunológico
Las vitaminas A, C y E son las mejores vitaminas antiinflamatorias. Los espárragos contienen mucho. El trío de nutrientes protege las células de los ataques de los radicales libres. Además, la vitamina C apoya el sistema inmunológico.
4. Los espárragos aportan energía
Hay mucho magnesio mineral antiestrés en los espárragos. Fortalece los nervios, disipa el cansancio y favorece la concentración. Los músculos también necesitan magnesio. Porque el nutriente organiza la cooperación fluida de los nervios y las fibras musculares. Esto evita la tensión y los calambres.
Además, el oligoelemento cobre contenido en los espárragos promueve la formación de sangre y, por lo tanto, garantiza un mejor suministro de oxígeno y, por lo tanto, más energía.
5. Los espárragos son buenos para el hígado
Los espárragos pueden ser una herramienta poderosa para proteger el hígado, según un estudio de Corea del Sur. Los investigadores pudieron demostrar que hay un 70% menos de contaminación tóxica en el cuerpo cuando se comen espárragos con regularidad.
¿Son saludables los espárragos de tarro?
Los espárragos de tarro son una práctica alternativa a los espárragos frescos. Pero a menudo hay incertidumbre sobre si las verduras del vaso pueden seguir el ritmo de las verduras frescas en términos de nutrientes.
Contrariamente a muchas opiniones, los espárragos de tarro contienen casi todos los ingredientes y vitaminas como los espárragos frescos: el contenido de nutrientes es solo un poco más bajo.
¿Es saludable el agua de espárragos?
Muchos nutrientes se pierden cuando se cocinan los espárragos. Sin embargo, estos son absorbidos por el agua circundante, por lo que el agua restante de los espárragos es muy saludable. Esto significa que el agua de espárragos enfriada es excelente para beber como jugo.
El agua de espárragos ofrece los siguientes efectos saludables:
- antibacteriano
- antiespasmódico
- drenado
- desintoxicante
- diurético
- sudoroso
Cuidado con los problemas renales y la gota.
Los espárragos contienen cantidades relativamente grandes de purinas, que se convierten en ácido úrico en el cuerpo. Si hay más ácido úrico del que los riñones pueden procesar y excretar, se forman pequeños cristales.
Estos cristales de ácido úrico se depositan principalmente en las articulaciones de los dedos de las manos y los pies y provocan dolor e hinchazón, síntomas típicos de la gota. Así que si ya sufres de problemas articulares o renales o tienes cálculos renales, mejor evita comer espárragos o al menos come solo porciones pequeñas.
De lo contrario, se aplica lo siguiente: los espárragos son saludables y sabrosos y, por lo tanto, ofrecen varias razones por las que se deben comer con más frecuencia.
