John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 2 manojo Cebolletas frescas
- 1 kg espárragos frescos
- 4 stems Perejil de hoja plana
- 1 tallo Perejil rizado
- 3 stems Toronjil fresco
- 1 Taza de crema batida
- 300 g queso de hierbas procesado
- 0,5 Limón, cuyo jugo
- Azúcar, 2 cucharaditas de caldo de verduras orgánico
- Pizca de sal
- 0,25 litro vino espumoso riesling
- 350 ml Caldo de espárragos
- Patatas saladas
Instrucciones
- Lava las cebolletas y quita las hojas exteriores. Cortar en pequeñas piezas. Pelar los espárragos, cortar los extremos. Retire las hierbas de los tallos y corte las hojas en trozos pequeños.
- Ponga agua, caldo de verduras, azúcar y jugo de limón en una asadera. Agregue las cebolletas y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Ahora agregue los espárragos y cocine a fuego lento hasta que estén firmes al morder.
- Retire los espárragos, envuélvalos en papel de aluminio y manténgalos calientes en el horno precalentado a 70 grados centígrados. Lleve a ebullición la infusión con el Riesling y el caldo de verduras y las hierbas y el queso. La salsa debe quedar cremosa. Baje la temperatura y agregue la crema.
- Entonces, las papas hervidas ya están listas. Enrolle ambas lonchas de jamón en rollos en los platos. Espolvorea las papas con perejil rizado. Añadir los espárragos y la salsa. Buen apetito
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 31kcalCarbohidratos: 2.8gProteína: 1.6gGrasa: 0.1g
