John Myers
El dip de berenjena y sésamo siempre es un acierto
Baba Ganoush no solo tiene un nombre pegadizo, sino que también sabe muy bien. El dip de berenjena y sésamo se prepara rápidamente con esta receta.
Baba Ganoush es originario de Líbano y Siria, pero también es muy popular en Egipto. Cuando los invitados se anuncian, me gusta servir la salsa junto con pan plano caliente como entrada. Sin embargo, me gusta tanto la pasta que incluso la como en el desayuno o como merienda en el medio.
La preparación es fácil y no lleva mucho tiempo. ¡No puedes equivocarte con eso!
Cómo preparar Baba Ganoush
Ingredientes:
Una berenjena grande, 1-2 cucharadas de tahini (mantequilla de sésamo), 1-2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, el jugo de medio limón, perejil fresco, 1 cucharadita de comino, un poco de sal y pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 220 grados Fahrenheit ( grados Celsius).
- Corta las berenjenas por la mitad y colócalas en una cacerola que previamente hayas engrasado con aceite de oliva. Tome un tenedor y haga algunos agujeros en la parte superior de la berenjena antes de ponerla en el horno.
- Después de unos 30 minutos en el horno, la berenjena estará cocida y suave (si no, tendrás que hornearla por más tiempo).
- Mientras la berenjena se asa en el horno, tueste las semillas de sésamo. Simplemente los pones en una sartén caliente sin grasa. ¡Cuidado, se queman rápidamente!
- Retire la pulpa de la berenjena de su cáscara y póngala en una licuadora. Agregue el tahini, el ajo, las semillas de sésamo tostadas y un poco de perejil. Licúa todo hasta obtener una masa suave.
- Ahora puedes sazonar tu baba ganoush. Sazone al gusto con limón, comino, sal y pimienta.
Sirve a Baba Ganoush
Para servir, agregue unas gotas de aceite de oliva a la salsa y adorne con hojas de perejil. Si lo desea, también puede decorar la salsa de ensueño con semillas de granada, que no solo se ven hermosas sino que también son saludables.
