John Myers
Contenido
show
Ingredientes
Ensalada:
- 500 g Patatas cerosas
- 300 g Pepino
- 100 g Zanahoria (1 grande) aprox.
- 100 g Cebolla
- 2 cucharada ir. rollos de cebollino
- 8 Cucharadas grandes vinagre de vino blanco
- 6 Cucharadas grandes Aceite de girasol
- 1,5 Cucharadas grandes Azúcar
- Pimienta sal
Pollo frito:
- 500 g Pechugas de pollo, alas más grandes, piernas más pequeñas
- 3 Óvulos
- 3 Cucharadas grandes Crema de verduras para cocinar
- Pan rallado según sea necesario
- Harina según sea necesario
- Pimienta sal
- 150 g Mantequilla clarificada
- Cuñas de limón para adornar
Instrucciones
Ensalada:
- Pelar la zanahoria y cocerla entera con las patatas (con piel) en agua con sal hasta que esté ligeramente firme al morder. Saque la zanahoria, enjuague las papas en agua fría y pélelas. Luego corte los más pequeños por la mitad a lo largo, los más grandes en tercios y luego córtelos en aprox. Rodajas finas de 4 mm. Corte en dados la zanahoria y colóquelos en un tazón más grande.
- Lava el pepino, no lo peles y córtalo en dados del tamaño de la zanahoria. Pela la cebolla en cubos pequeños y mézclala con las patatas junto con el pepino y el cebollino. Mezcle la marinada con el vinagre, el aceite, la pimienta, la sal y el azúcar y mézclelo bien con los demás ingredientes. La ensalada debe prepararse por la mañana para la noche. Entonces él puede salir muy bien. Si se usa como almuerzo, lo ideal sería prepararlo la noche anterior. Antes de servir, intente nuevamente y, si es necesario, agregue todos los ingredientes en la marinada.
Pollo frito:
- Lava las piezas de pollo en agua fría y sécalas bien. Si la pechuga de pollo tiene piel, quítela. Con los palos, si es posible, dejar alas así. Divida las partes más grandes de la pechuga en 3 o 4 porciones.
- Precalentar el horno a 220°O/ calor inferior. Construye una línea de empanado. Un bol con harina, uno con los huevos batidos con la nata y otro con el pan rallado aliñado con pimienta y sal. También tenga lista una fuente para hornear más grande. Sople la mantequilla clarificada en una cacerola a fuego suave y viértala en la fuente para hornear.
- A continuación, pasar los trozos de pollo primero por la harina (eliminar el exceso), luego cubrirlos con el huevo y finalmente pasarlos bien por el pan rallado. Colocar las piezas en la mantequilla clarificada y colocar el molde en el 2do riel desde abajo por 40 minutos en el horno. Después de la mitad del tiempo de horneado, voltear las piezas y terminar de hornear... en realidad así es la producción original... "O-Ton GöGa"... y él tiene que saber, porque viene del Alto Palatinado, y creció con este plato... ;-)))
- Luego sírvelo todo con la ensalada y una rodaja de limón y ......... déjalo saber... 'bueno.
Consejo:
- Batir el huevo sobrante con 1 - 2 huevos adicionales, sazonar un poco, hacer huevos revueltos con ellos y consumir con ellos. Así que no hay que desecharlo. No utilice grandes cantidades de harina y pan rallado inmediatamente, sino que rellene si no es suficiente. De esta manera puede evitar la eliminación allí también.
