Hornear: Calzone de pizza de hojaldre relleno de colores

Sacamos la masa de hojaldre de la nevera y desenrollamos sobre una placa de horno forrada con papel de horno. Dejar reposar hasta su posterior elaboración. Limpiar y lavar los calabacines. Pelar las chalotas y el diente de ajo. Dados los calabacines, picar finamente las chalotas y el ajo. Calienta el aceite en una sartén y fríe las verduras durante unos 5 minutos. Sazone al gusto con un poco de sal marina, pimienta de colores y la mezcla de especias italianas. Retíralo de la estufa y deja que se enfríe.

Precalentar el horno a 200 grados (calor arriba y abajo). Cortar la carne ahumada y el salami en cubos. Para la salsa, raspar el tomate en forma de cruz y verter agua hirviendo por encima. Retire la piel, corte el tallo y pique la pulpa en trozos grandes como los tomates secos y las aceitunas.

Ponga todo en el procesador de alimentos junto con el queso parmesano, la mezcla de hierbas, la pasta de tomate, el agua, la sal, la pimienta y el azúcar y haga un puré hasta que quede suave. Sazone nuevamente con las especias.

Extender la salsa sobre el hojaldre, dejando aprox. 1 cm libre del borde. Ponga la mezcla de calabacín en la mitad de la masa, luego extienda el cerdo ahumado y el salami encima. Finalmente espolvorea 2/3 del queso feta desmenuzado por encima. Deja el resto del queso a un lado por ahora.

Batir las yemas de huevo con la nata. Cepille el borde con él, luego doble la masa de hojaldre. Presione los bordes con firmeza con un tenedor. Pintar toda la masa con la mezcla de yemas de huevo. Hornee en el horno durante 15 minutos en la rejilla del medio, luego espolvoree con el resto del queso feta y hornee hasta que el calzone esté dorado.

Dejar reposar un rato, luego cortar, acomodar y servir. Comimos la pizza como plato principal, pero también sabe bien como entrada. Dependiendo del tamaño del apetito, la cantidad es suficiente para 3-4 personas, con una ensalada mixta de su elección. Diviértete horneando, sabía muy bien: crujiente por fuera, agradable y jugoso por dentro :-).

* Nota: La foto muestra el doble de la cantidad de salsa de tomate, i. H. los ingredientes para la salsa que se dan aquí se han duplicado. Congelé la otra mitad de la salsa por adelantado. Base rápida para pesto, salsas para pasta, tarta mediterránea flambeada, etc., que se puede afinar a gusto y es práctica cuando hay poco tiempo para cocinar.

Enlace al aceite de limón-naranja: Aceite: Aceite de limón-naranja con tomillo