Hornear para Pascua: 5 excelentes recetas

Hornear para Pascua: 1. Deliciosas galletas de Pascua

Las galletas crujientes se pueden hornear no solo en Navidad sino también en Semana Santa. Con estas divertidas galletas de Pascua en forma de huevos, conejos o corderos, sumarás puntos en cada brunch de Pascua.

• Para 60 piezas necesitas: 220 gramos de harina, 120 gramos de azúcar, un paquete de azúcar de vainilla, un huevo, 125 gramos de mantequilla blanda, una cucharada de cacao, un poco de harina para estirar, azúcar para escribir o espolvorear
• Para la masa, poner en un bol la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo y la mantequilla blanda y amasar bien.
• Luego parte la masa a la mitad. La mitad va en film transparente y en la nevera. La otra mitad se colorea con cacao y se guarda en la nevera, también envuelta en film transparente.
• Después de aproximadamente media hora, puede extender la masa sobre una encimera enharinada y cortarla con cortadores de galletas.
• Coloque las galletas en el horno precalentado (170 grados calor arriba y abajo, 150 grados convección) durante diez a doce minutos.
• Deje que las galletas se enfríen. Luego puede decorarlos con escritura colorida o chispas.

2. Cordero de Pascua de levadura

¿Qué sería de la Pascua sin el clásico cordero de Pascua? En esta variante de receta, es más pequeño que una deliciosa galleta de levadura.

• Para diez corderitos, necesitas 80 gramos de mantequilla, 240 mililitros de leche tibia, 500 gramos de harina, 60 gramos de azúcar, una pizca de sal, un paquete de levadura seca o medio cubo de levadura fresca. Para el glaseado, necesitas un huevo, una cucharada de leche, cinco pasas y 100 gramos de azúcar granulada.
• En el primer paso, calentar la mantequilla cortada en trozos y la leche en una cacerola. En un bol mezclar la harina con el azúcar, la sal y la levadura seca. Agregue la mezcla tibia de leche y mantequilla a la masa y amase todo bien. Luego deja reposar la masa tapada por 60 minutos.
• Ahora extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Reserva un trozo de masa del tamaño de un albaricoque. Recorta el resto con el cortador de galletas. Las ovejas se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Forme la masa reservada en diez bolas del tamaño de una avellana. Presiónalos con el dedo y pégalos a la cabeza de la oveja como si fueran orejas. Debes dejar reposar los espacios en blanco durante unos 15 minutos.
• Batir el huevo con la leche y esparcir la mezcla sobre la oveja. Ponga pasas para los ojos y azúcar granulada encima. Las galletas se hornean durante unos 16 minutos a 180 grados (horno de convección: 160 grados).

3. Pastelitos de Pascua

Deliciosos, aireados y decorados con coloridos huevos de fondant: estos son los muffins de Pascua perfectos que no solo deberían deleitar el estómago de los niños.

• Ingredientes para doce muffins: 125 gramos de mantequilla blanda, 125 gramos de azúcar, un paquete de azúcar de vainilla, dos huevos, 150 gramos de yogur, 200 gramos de harina, dos cucharaditas de levadura química, una pizca de sal, cinco cucharadas de leche , para la cobertura necesitas 200 gramos de queso crema, 125 gramos de mantequilla blanda, 50 gramos de azúcar glass, huevos de azúcar y colorante verde.
• Mezcle la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos, el yogur y la leche en una masa. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal y agréguelos a la masa.
• Coloque la masa (2 cucharadas cada una) en un molde para muffins o en un molde para muffins. Los muffins se hornean en el horno a 180 grados (convección: 160 grados) durante 25 minutos.
• Para la cobertura, mezcle el queso crema, el azúcar en polvo y la mantequilla. Agregue el colorante para alimentos para darle a la masa un color verde hierba. Poner la nata en una manga pastelera y verterla sobre los muffins enfriados. Por último, poner encima los huevos de azúcar.

4. Pastel de hoja de abeja

Con este jugoso bizcocho, la abeja no solo zumbará en el prado sino también en tu estómago con anticipación. Pruébalo y disfruta.

• Para un pastel necesitarás 125 gramos de mantequilla blanda, 160 gramos de azúcar, cinco huevos, 200 gramos de harina y dos cucharaditas de levadura en polvo. Para la crema, necesitas 500 mililitros de leche, dos paquetes de pudín de vainilla en polvo, 90 gramos de azúcar, 400 gramos de crema agria y 250 gramos de queso quark bajo en grasa.
• Para el espejo de frutas, necesitas seis hojas de gelatina, 600 gramos de mermelada de albaricoque, una o dos latas de albaricoque, 50 gramos de chocolate negro, 48 ojos de azúcar y almendras laminadas para las alitas.
• Mezcle la mantequilla y el azúcar y agregue los huevos. Mezcle la harina y el polvo de hornear en un recipiente aparte y agréguelos a la mezcla de mantequilla. Mezcle todo bien y luego colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.
• El pastel se hornea a 180 grados arriba y abajo o 160 grados con circulación de aire durante unos 15 minutos. Luego deja que se enfríe por completo. Para la crema, poner la leche en una cacerola. Agrega el polvo de pudín de vainilla y el azúcar y deja que todo hierva.
• En el siguiente paso, mezcle la crema agria y el queso quark bajo en grasa con el budín enfriado. Ponga la crema sobre la masa enfriada. Enfriar todo durante media hora.
• Para el glaseado de frutas, remoja las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría. Mezclar la mermelada de albaricoque con dos cucharadas de agua en un cazo. Añadir la gelatina y calentar a fuego lento.
• A continuación, se pone el glaseado sobre la tarta, que se vuelve a meter en la nevera hasta que cuaje la capa de gelatina. En el siguiente paso, coloca las mitades de albaricoque en un colador y déjalas escurrir. Luego coloca las mitades encima del pastel.
• Derretir el chocolate negro al baño maría y con una manga pastelera extenderlo sobre los albaricoques en tiras. Luego coloque dos puntos de chocolate a la altura de la cabeza en cada mitad de albaricoque. Presiona los ojos de azúcar sobre él. Presiona dos hojuelas de almendras más a los lados como si fueran alas. Y tu obra de arte está lista para comer.

5. Bizcocho De Conejito De Pascua

Este bizcocho no solo es delicioso, sino que también revela un secreto cuando se abre: el pastel de Pascua está en un delicioso hojaldre.

• Para un bizcocho de pan, necesitas: 400 gramos de mantequilla blanda, 380 gramos de azúcar, un paquete de azúcar de vainilla, ocho huevos, 600 gramos de harina, cuatro cucharaditas de polvo para hornear, dos pizcas de sal, 25 gramos de cacao en polvo, 200 mililitros de leche, azúcar en polvo para espolvorear; Cortador de galletas de conejito
• Para la masa oscura, mezcle 200 gramos de mantequilla con 190 gramos de azúcar, cuatro huevos y azúcar de vainilla. Luego mezcle 300 gramos de harina con dos cucharaditas de polvo para hornear, una pizca de sal y 25 gramos de cacao en polvo y agregue a la masa con 100 mililitros de leche.
• Llene la masa en un molde para pan y hornee en el horno durante 55 minutos (calor superior e inferior: 180 grados, horno con ventilador: 160 grados). Deje que el pastel se enfríe y sáquelo del molde para pan.
• Para la masa ligera, mezcle 200 gramos de mantequilla con 190 gramos de azúcar y cuatro huevos. Agregue 300 gramos de harina, dos cucharaditas de polvo de hornear y una pizca de sal. Mezclar todo bien y agregar 100 mililitros de leche al final. Pon dos o tres cucharadas de la masa en el molde para pan. Alisa todo bien.
• Cortar el bizcocho oscuro en rodajas de unos dos centímetros de grosor. Usa un cortador de conejitos para cortar los conejitos de Pascua.
• Ahora coloque los conejos verticalmente uno al lado del otro en el molde para pan. Presiónelos ligeramente en la masa ligera cruda para que se levanten mejor.
• Rellene los huecos con la masa ligera restante. Luego, todo el pastel vuelve al horno durante otros 50 minutos.