John Myers
Contenido
show
Ingredientes
La preparación
- 1,3 kg ruibarbo fresco
- 250 g Azúcar de caña en bruto
El casting
- 350 ml jugo de ruibarbo
- 1 paquete Budín de crema en polvo
- 2 tazas de CCrea agria
- 50 g Mantequilla
- 3 pieza Óvulos
La masa
- 325 g Harina de espelta tipo 630
- 2 cucharadita de Levadura en polvo
- 130 g Azúcar de caña en bruto
- 130 g Mantequilla liquida
- 2 pieza Óvulos
- 1 pizca Sal
...además
- Grasa y migas para el molde
- 1 tazas de Crema
- 1 tazas de Canela molida
Instrucciones
La preparación
- Limpiar/pelar el ruibarbo y cortarlo en trozos pequeños. Poner en un bol y mezclar con el azúcar. Cubra y deje reposar durante la noche para permitir que se forme el jugo. Escurrir al día siguiente y recoger el jugo.
El casting
- Mida 2,350 ml de jugo de ruibarbo y ponga una buena mitad en una cacerola. Mezclar el resto con el polvo de natillas y una taza de crema agria. Agregue al resto del jugo y cocine un budín.
- Deje que la mantequilla se derrita y mezcle bien con los tres huevos y la segunda taza de crema agria. Añadir al budín aún tibio y mezclar.
La masa
- Haga una masa desmenuzable con los ingredientes enumerados anteriormente. Rellénelo en un molde desmontable rectangular engrasado y desmenuzado, distribúyalo uniformemente y presiónelo.
- Extienda el ruibarbo tamizado sobre la masa y vierta el budín sobre ella.
- Llevar al horno precalentado a 175°C por aprox. 35 - 40 minutos.
- Después de enfriar, desmoldar y servir con nata montada y un poco de canela.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 202kcalCarbohidratos: 32.9gProteína: 1.9gGrasa: 6.7g
