John Myers
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Ingredientes
Masa:
- 225 g Harina
- 0,5 cucharaditas Bicarbonato de sodio
- 100 g Yogurt
- 2 Cucharadas grandes Aceite de girasol
- 1 cucharaditas Sal
- 80 g Mantequilla
Relleno:
- 100 g Feta
- 100 g Hojas tiernas de espinaca
- 30 g Yogurt
- 1 Huevo
- Sal, pimienta, azúcar
Instrucciones
Masa:
- Mezclar la harina con bicarbonato de sodio y tamizar sobre la superficie de trabajo. Haz un hueco en el medio. Agregue yogur, aceite y sal y use un tenedor para trabajar todo, desde el borde de la harina hasta una masa desmenuzable. Luego continúa trabajando con tus manos. Humedezca ligeramente sus manos con agua aprox. 3 veces en el medio y amase la masa (inicialmente muy seca) hasta obtener una masa flexible y suave. No debe pegarse y debe ser elástico. Envolver en film transparente y dejar reposar al menos 15 minutos a temperatura ambiente.
Relleno:
- Pon el queso de oveja en un bol y tritúralo finamente con un tenedor. Lave las espinacas, centrifugue, pique en trozos grandes y agréguelas al queso de oveja. Agregue también el huevo y el yogur y mezcle todo con la paleta de la batidora de mano hasta obtener una masa homogénea. Sazone al gusto con sal, pimienta y azúcar. Espera listo.
Terminación:
- Derrita la mantequilla a fuego lento. Precalentar el horno a 180°. Forra la bandeja con papel de horno.
- Cortar la masa en 6 porciones iguales. Estirar cada uno finamente (unos 17 x 21 cm). Ahora 3 están siempre en capas una encima de la otra, por lo que la parte inferior y la media están generosamente cubiertas con la mantequilla derretida. Cuando la mantequilla se haya vuelto a endurecer, extienda de nuevo las dos piezas en capas finas (unos 22 x 32 cm).
- Ahora primero cepille bien las láminas de masa con la mantequilla derretida y vierta el relleno encima. Luego, enróllalos por el lado largo y colócalos sobre la sábana en forma de espiral. Pintar la superficie con la mitad de la mantequilla restante, colocar en el centro del horno y hornear durante aprox. 35 - 45 minutos hasta que estén doradas. Pincelar de nuevo con el resto de la mantequilla en el medio.
- Estos pasteles son una guarnición sabrosa y sabrosa para todo lo que se fríe. Sabe mejor si está ligeramente tibio y crujiente. Pero también va bien con ensaladas frescas ............. o sabe bien solo. Se puede recalentar fácilmente en el horno.
- La información personal anterior se refiere a un pastel, que es suficiente para 2-4 personas dependiendo del uso.
