Patatas Bechamel Con Zanahorias Glaseadas

Lava bien las papas. Poner tapado con agua fría y cocinar durante aprox. 30 minutos. Pelar y cortar en rodajas (pueden dejar enteras las patatas trillizas pequeñas). Mientras se cocinan las patatas, preparar la salsa bechamel.

Para ello, calentar la mantequilla en la cacerola. Freír los dados de jamón y cebolla en ella. Agregue la harina. Vierta el caldo y la leche. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Cernido. Sazone al gusto con sal y pimienta blanca. Cortar las cebolletas en trozos pequeños y agregarlos. Mezclar con las papas calientes.

Puedes comer las patatas bechamel para el almuerzo con salchicha y remolacha. ¡Pero también van bien con albóndigas con ensalada fresca o simplemente solas!

Limpiar, pelar, lavar y escurrir las zanahorias, cortarlas en rodajas o palitos.

Derretir la mantequilla en una cacerola. Cocine al vapor brevemente las zanahorias mientras revuelve. Agregue el azúcar, vierta el caldo de verduras.

Saltear las zanahorias con la tapa puesta durante aprox. 10-15 minutos a fuego lento, sazonar con sal y espolvorear con 1 cucharada de menta picada, albahaca o perejil y servir.