Goulash de Ternera con Chanterelles en Salsa de Crema

by John Myers Julio 29, 2021, 4: 20 pmactualizado Enero 10, 2022, 10: 38 pm

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Tiempo total 2

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 135 kcal

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Ingredientes

1 kg Estofado de res
300 g Rebozuelos
3 Cebolla
200 g Queso crema bajo en grasa
3 hojas de laurel
Sal
Pimienta del molinillo
Perejil picado
3 Cucharadas grandes Aceite
1 cucharaditas Pimentón dulce

Instrucciones

Freír la carne y las cebollas enérgicamente en aceite.
Sazonar con sal, pimienta y pimentón, desglasar.
Agregue las hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 1.5 horas.
Agregue los níscalos y cocine por otros 10 minutos.
Retire las hojas de laurel, agregue el queso crema y revuelva bien, reduzca la salsa por unos minutos más.
Por último, refinar con perejil.

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Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 135kcalCarbohidratos: 1.8gProteína: 11.9gGrasa: 8.9g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.