Bistec de Ternera con Calabaza Frita sobre Canónigos

Dore las caderas de bistec por ambos lados, como desee y sazone con sal y pimienta. Corté la calabaza en gajos, le quité la cáscara, la doré por ambos lados y también la sazoné con sal y pimienta.

Lava bien los canónigos y déjalos escurrir. Picar finamente la cebolla y colocar en una ensaladera, mezclar con la mayonesa y las especias. Agregue la ensalada y revuelva vigorosamente para que el aderezo se mezcle con la ensalada. Es mejor preparar la ensalada poco antes de comerla, ya que la canónigo puede volverse antiestética y blanda rápidamente.

Disponer los filetes y la ensalada en el plato y decorar con los gajos de calabaza. también puedes espolvorearlos cortados en cubitos sobre la ensalada.