John Myers
Contenido
show
Ingredientes
- 3 rebanadas Vientre de cerdo (ma) fresco
- 1 Gama sin huevo
- Migas de pan
- 50 g Jamón ahumado
- Sal pimienta
- 100 g Empanadilla de patata mitad y mitad
- 4 Floretes de coliflor
- 2 Zanahorias
- 12 Coles de Bruselas
- 2 Cucharadas grandes Harina
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- Aceite
- Perejil suave fresco
- Nuez moscada recién rallada
Instrucciones
- Cortar generosamente la corteza de la panza, cortar por la mitad, lavar, sazonar con sal y pimienta y empanizar con huevo batido y pan rallado. Freír en la sartén a fuego medio durante unos 10 minutos por cada lado.
- Freír los dados de jamón en la misma sartén, mezclar el huevo restante con los dados de jamón.
- Limpiar las verduras y hervirlas en agua con sal durante 15 minutos. Hacer un sudor con harina y mantequilla. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
- Forme la masa en 2 albóndigas (o, como aquí, use las sobras). Cocine por 20 minutos también. Cortar las albóndigas terminadas en rodajas y calentarlas brevemente de nuevo en la mantequilla.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 263kcalCarbohidratos: 25gProteína: 7.5gGrasa: 14.7g
