Bella Adams
Las semillas de calabaza son un producto delicioso y saludable, pero las semillas de calabaza tardaron mucho en llegar a nuestra mesa. Al principio, nuestros antepasados usaron calabazas para fines domésticos, luego comenzaron a comer la carne de la planta, y solo después de mucho tiempo quedó claro que las semillas de calabaza tienen muchas propiedades útiles. ¡Esto es lo que vamos a aprender hoy!
La calabaza es originaria de América Latina. Se sabe que era consumido por antiguas tribus indias y era muy apreciado por su valor nutritivo y su agradable sabor.
Incluso los brotes jóvenes y las inflorescencias de calabaza se utilizaron como alimento.
Hay calabazas forrajeras, que se utilizan en la cría de animales para alimentar al ganado, y calabazas decorativas, que se cultivan como decoración de invernaderos o jardines. En definitiva, la hortaliza puede sorprender por su versatilidad.
Pero las semillas de calabaza, como el comienzo de una nueva vida, contienen muchas vitaminas y minerales. Hablemos más sobre quién puede beneficiarse de ellos y cómo.
Composición química de las semillas de calabaza.
El contenido calórico de las semillas de calabaza es de 556 kilocalorías.
Cien gramos del producto (en base a la tasa de consumo diario) pueden aportar el 30.4% de proteínas, el 71.7% de grasas y el 6% de hidratos de carbono. La fibra dietética es de 4.3 gramos.
La composición vitamínica está representada por casi todo el grupo B: folato – 57.5 μg; piridoxina – 0.23 mg; ácido pantoténico – 0.35 mg; riboflavina – 0.32 mg; tiamina – 0.2 mg.
También contiene otras vitaminas (en miligramos): A – 228; C-1.9; E – 10.9 (72.7% del valor diario); K – 51.4 (42.8%); PP-1.7.
Los micro y macronutrientes están representados (en miligramos) por selenio: 5.6 µg; manganeso - 3.01 (151%); cobre – 1.39 µg; zinc – 7.45 (62.1%); hierro – 14.96 (83.1%); fósforo – 1174 (147%); potasio – 807 (32.3%); sodio – 18; magnesio – 535 (134%); calcio – 43.
Propiedades útiles de las semillas de calabaza.
Las semillas de calabaza pueden ser de gran beneficio tanto para hombres como para mujeres.
Para las mujeres, las semillas les darán un cabello grueso y brillante: la composición vitamínica de este producto tiene un efecto muy positivo en la salud del cuero cabelludo.
Los científicos afirman que las vitaminas A y E prolongan la juventud. ¡Las semillas de calabaza contienen estas sustancias en cantidades significativas!
El producto tiene un efecto colerético y diurético.
Las semillas de calabaza son especialmente eficaces contra las lombrices: se recomiendan para los niños como una forma segura de expulsar estos parásitos.
La medicina tradicional ha notado que la ingesta regular de semillas de calabaza alivia la formación excesiva de gases y mejora significativamente el funcionamiento de todo el intestino.
Los vegetarianos aprecian estas semillas por su alto contenido en proteínas vegetales.
Los hombres usan semillas de calabaza para prevenir la prostatitis y el adenoma de próstata. Estas dolencias desagradables ocurren con mucha menos frecuencia en quienes consumen regularmente las semillas.
Las semillas de calabaza son un poderoso antioxidante utilizado en la medicina popular para combatir el cáncer.
Al comer regularmente una pequeña cantidad de semillas, fortalecemos el sistema inmunológico, nos enriquecemos con vitaminas y minerales, limpiamos el cuerpo de toxinas y metales pesados, normalizamos la función cardíaca y calmamos el sistema nervioso.
Las semillas de calabaza se usan para bajar la presión arterial. También limpia los vasos sanguíneos de las placas ateroscleróticas.
El alto contenido en fósforo y zinc mejora la memoria y ayuda a mejorar la concentración y la función cerebral. Afecta el bienestar general, permitiéndole recuperarse del esfuerzo físico en poco tiempo.
Las semillas pueden ser consumidas con seguridad por personas con diabetes. El producto reduce los niveles de insulina en sangre.
Si está estreñido, debe comer una cucharada de semillas crudas con el estómago vacío.
Mejorará la motilidad intestinal y tendrá un efecto laxante suave.
La arginina, que forma parte de las semillas, ayuda a ganar masa muscular.
Debido a su alto contenido en calcio, el producto se utiliza para prevenir la osteoporosis y tratar las articulaciones.
Según las recetas de medicina popular, las semillas de calabaza se usan para disolver los cálculos renales.
Los beneficios del aceite de semilla de calabaza
Las semillas de calabaza producen un maravilloso aceite rico en ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, un verdadero elixir de la vida. El aceite de semilla de calabaza se considera, con razón, uno de los más beneficiosos para nuestra salud y belleza.
Se puede llamar un verdadero tesoro de carotenoides, tocoferoles, fosfolípidos, esteroles y grasas insaturadas, cuyo porcentaje es del 90%, así como ácidos grasos omega-3 y omega-6.
Cuando se toma por vía oral, este aceite mejora la función hepática, tiene un efecto colerético y normaliza el estado funcional alterado de la vesícula biliar y la composición química de la bilis.
Este aceite también es popular entre los cosmetólogos y dermatólogos: hace frente perfectamente a la inflamación de la piel y acelera la curación de heridas y quemaduras.
El aceite de semilla de calabaza se recomienda para usar como mascarilla y frotamiento para la piel facial madura, seca y dañada, para la piel de las manos y para fortalecer y restaurar las uñas. Se pueden agregar unas gotas de aceite de semilla de calabaza a las cremas, tónicos, lociones y máscaras cosméticas preparadas.
El aceite de semilla de calabaza también beneficiará a tu cabello, especialmente si es seco y delgado. Regularmente, una vez a la semana, por la noche, frote el aceite en las raíces del cabello y aplíquelo a lo largo de toda la longitud, y en un mes se notará el resultado.
Además de sus propiedades medicinales, el aceite de semilla de calabaza tiene un excelente sabor, lo que lo hace apto para cocinar.
El aceite de semilla de calabaza de alta calidad se obtiene a partir de semillas de calabaza mediante prensado en frío, lo que permite conservar todos los nutrientes y vitaminas.
Los beneficios de la harina de calabaza
La harina de calabaza se obtiene a partir de semillas peladas y secadas al sol moliéndolas.
La harina de calabaza es un producto muy valioso que puede usarse tanto para cocinar varios platos como como un excelente producto cosmético. Si se dedica a un intenso trabajo mental y físico, a la actividad física o a los deportes, los platos de harina de calabaza serán extremadamente útiles para usted.
La harina de calabaza es rica en aminoácidos esenciales, zinc y colina. El consumo regular mejora la memoria y las capacidades mentales, aumenta el rendimiento físico y mental y reduce el estrés, la tensión nerviosa y la fatiga.
La harina de semillas de calabaza se utiliza incluso como componente de la nutrición deportiva. El fósforo y el calcio que contiene afectan la velocidad y la fuerza de las contracciones musculares; el aminoácido arginina ayuda a aumentar la masa muscular y el aminoácido valina sirve como fuente de energía para las células musculares.
Contraindicaciones para el uso de semillas de calabaza.
Las semillas de calabaza pueden traer no solo beneficios sino también daños. Esto puede ocurrir en los siguientes casos: intolerancia al producto; obesidad; alta acidez del jugo gástrico; enfermedades crónicas del sistema digestivo (especialmente el estómago).
¡Las semillas deben masticarse con los dientes para evitar dañar el esmalte!
Cómo elegir y almacenar semillas de calabaza
Para quienes cultivan calabazas en el campo, conseguir semillas no es un problema. Las verduras maduras se cortan por la mitad, las semillas se quitan con una cuchara, se lavan con agua y se secan en el horno.
Aquellos que están lejos de la jardinería pueden comprar semillas en el mercado o en una tienda. Un producto de calidad tiene un color amarillo claro o blanquecino (según la variedad). No debe haber impurezas ni daños en la piel. Las semillas son secas al tacto y tienen un agradable olor a calabaza.
Las semillas se almacenan en bolsas de lino o recipientes herméticos en un lugar seco y fresco durante un año.
Como puedes ver, la calabaza no solo es un símbolo de Halloween sino también un remedio milagroso que ayuda con muchas dolencias. Si comes semillas de calabaza, estás seguro de que no solo son sabrosas sino también útiles para el cuerpo humano pero… no olvides tener en cuenta las contraindicaciones y advertencias respecto al uso de este producto. ¡Estar sano!
