Crystal Nelson
El clima cálido puede hacer que comer sea un riesgo fácilmente: los productos animales como los huevos, el pescado y la carne se estropean muy rápidamente con el calor. Aprenda cómo protegerse de la intoxicación alimentaria aquí.
Fue una divertida tarde de verano. Sophie Merkstein se sentó en el jardín con sus amigos hasta altas horas de la noche. Sirvió panecillos, luego un delicioso tiramisú y una buena gota de vino tinto, la música también era imprescindible.
Pero cuando los invitados se fueron, la secretaria no se sintió bien. No podía dormir y vomitó varias veces. ¿Se echó a perder la comida? Por suerte tenía pastillas en casa para emergencias.
La comida puede ser peligrosa, especialmente en verano. El problema: las bacterias no se ven ni se sienten, solo se notan unas horas después de comer. Y en verano, los gérmenes se multiplican particularmente rápido. A 20 grados, solo se necesitan tres horas para que diez salmonelas se conviertan en 5,000. La buena noticia: si sigue algunas reglas, puede reducir significativamente el riesgo de enfermedad:
A la hora de comprar pescado, prestar atención a la cadena de refrigerados
Si compra pescado fresco, asegúrese de transportarlo refrigerado. Las bolsas de mano correspondientes están disponibles en todos los supermercados. Guarde el pescado en el refrigerador en la parte inferior del estante de vidrio. Para matar posibles patógenos, debe calentarse durante al menos diez minutos durante la preparación.
Siempre asa bien los platos de carne.
Tenga cuidado con los rollos Mett y el tartar: a partir de los 20 grados, muchas bacterias pueden esconderse en ellos. Por lo tanto, es mejor evitarlo en la estación cálida y comer solo carne bien cocida. Pon la carne picada de la nevera directamente en la sartén y cómela inmediatamente después de prepararla.
Nunca deje platos de huevo en el calor por mucho tiempo
Para los postres, solo use huevos que haya comprado hace no más de tres días. Los postres fríos elaborados con huevos crudos son muy sensibles al calor. Déjalo en la mesa por no más de cinco minutos. Luego inmediatamente en la nevera.
Los champiñones envasados a menudo se pudren imperceptiblemente
No compre hongos sellados en plástico. Porque los champiñones y compañía. se pudre más rápido de esa manera, que a menudo no se puede ver a simple vista. Esto crea toxinas peligrosas.
Cuidado con las ensaladas preenvasadas
Las ensaladas preparadas en tiendas y restaurantes a menudo se almacenan demasiado calientes y no se lavan adecuadamente. Entonces, numerosas bacterias peligrosas pueden acumularse en ellos. Por lo tanto, es mejor comprar una ensalada entera y prepararla usted mismo. Consejo adicional: los aderezos con vinagre matan la mayoría de los gérmenes.
Reconocer los síntomas, actuar correctamente
Los calambres abdominales, la diarrea y los vómitos generalmente ocurren dentro de una a dos horas después de comer alimentos contaminados. Puede hacerlo usted mismo: cuando tiene diarrea, su cuerpo pierde mucha agua y sal. Por lo tanto, debe beber mucho. Los tés de menta o manzanilla, por ejemplo, son excelentes. Además, tome tabletas de carbón medicinal de la farmacia. Estos pueden unirse a los gérmenes que están en el cuerpo. Coma sólo cuando tenga apetito. Lo mejor es comer alimentos ricos en carbohidratos, como las tostadas. El yogur probiótico ayudará a aliviar los síntomas
Sin embargo, si los síntomas persisten por más de 48 horas, debe consultar a un médico. En casos severos, pueden presentarse fiebre alta, escalofríos, dolores corporales, disminución de las ganas de orinar e incluso síntomas de parálisis. Entonces haz que te lleven a una clínica inmediatamente. ¡Porque existe el riesgo de insuficiencia renal aguda y, por lo tanto, peligro para la vida!
