Emma Miller
Junio y julio son las estaciones para madurar jugosos calabacines y preparar deliciosos platos con esta verdura. También en pleno invierno se preparan calabacines enlatados para el invierno. Pero si se le acaban las fuerzas para enlatar y ni siquiera quiere mirar los platos elaborados con esta verdura, el calabacín se puede conservar fresco durante varios meses.
¿Qué calabacines son adecuados para el almacenamiento a largo plazo?
Los calabacines (calabacines de color verde oscuro con una piel densa) son muy adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Además, los calabacines con piel blanca, como las variedades de “fruta blanca” y “fruta blanca”, se pueden conservar hasta el invierno. Su corteza se vuelve muy dura en invierno y conserva bien la pulpa. El calabacín amarillo es el que se echa a perder más rápido.
¿Cómo entender que los calabacines se pueden conservar durante mucho tiempo? Preste atención a las siguientes señales:
- El calabacín está completamente maduro, pero no demasiado;
- El fruto es de tamaño mediano;
- La piel difícilmente se puede perforar con la uña;
- La piel no presenta marcas ni daños que puedan acelerar la descomposición;
- los frutos tienen una “cola” entera de no menos de 10 cm de largo;
- Los frutos nunca han sido lavados.
Los calabacines se pueden almacenar inmediatamente después de la cosecha. Los calabacines seleccionados se deben limpiar del suelo con un paño seco y secar al sol durante unos días. Entonces su piel se endurecerá, lo que prolongará su vida útil.
Los calabacines para almacenamiento prolongado no se deben lavar.
Cómo guardar calabacines para el invierno en el frigorífico.
Guarde los calabacines en el refrigerador en una bolsa de plástico o papel. Es necesario hacer agujeros en las bolsas para que el calabacín “respire”. Envuelva el calabacín en un paquete de este tipo y colóquelo en el cajón de verduras en el fondo del refrigerador. También puedes envolver la fruta en una bolsa de red para verduras.
Los calabacines se pueden conservar en el frigorífico hasta por 3 meses. Si nota signos de podredumbre en una fruta, sáquela.
Cómo guardar calabacines para el invierno en el sótano.
Si la casa tiene sótano, esta es la mejor opción para guardar calabacines. A una temperatura no superior a +6 grados y una humedad no superior al 85%, el calabacín puede permanecer fresco durante 6 meses. Los calabacines se pueden conservar en el sótano de tres formas:
- poner en cajas de cartón o madera (no tapar con tapa);
- coloque las frutas individuales en redes o medias de nailon y cuélguelas lo más alto posible;
- Coloque los calabacines sobre un “nido” de heno o paja.
Cómo conservar los calabacines hasta el invierno en el apartamento.
Guarde los calabacines hasta el invierno directamente en el apartamento, en un lugar oscuro, por ejemplo, en la despensa o debajo de la cama. Este método de almacenamiento no es muy largo: las frutas con cáscara fina a temperatura ambiente se pueden almacenar durante 3 a 4 semanas y con cáscara dura, 2 a 3 meses.
Para almacenamiento en interiores, tome cualquier caja con agujeros en las paredes. Cubra el fondo con papel o periódicos. Coloque los calabacines verticalmente en la caja con la cola hacia arriba. Coloca la caja en cualquier lugar oscuro y no demasiado caluroso.
