Emma Miller
El hongo del té es una bebida que se forma por la simbiosis de levaduras y bacterias. Se cree que se originó en China. El hongo del té era muy popular como bebida refrescante.
¿Qué es el hongo del té y por qué es útil?
Como ya hemos dicho, el hongo del té es una simbiosis de levaduras y bacterias, sobre esta base se prepara el "té kvas". Esta bebida es especialmente apreciada por los partidarios de la medicina popular: se cree que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Además, hace relativamente poco tiempo, la bebida de moda "Kombucha" se ha convertido en el hongo del té. Se le añaden frutas, bayas y verduras y se elabora a base de té verde o rojo.
En general, el hongo del té se considera casi una "píldora mágica" para muchas enfermedades y un buen tónico, pero los médicos aún no recomiendan su uso regular como medicamento.
Cómo cultivar champiñones de té en casa.
- prepare té fuerte: en 0.5 de agua, vierta 5-6 cucharaditas de infusión y 5-7 cucharadas de azúcar;
- insista en ello durante 15-20 minutos;
- colar y enfriar la bebida;
- Viértalo en un recipiente grande y cúbralo con una gasa o un paño de algodón;
- Conservar en un lugar cálido a una temperatura de 20-23 ° C.
También puedes preparar champiñones con aditivos: después de colar la bebida, debes verter bayas o frutas y esparcirlas en frascos. Tenga cuidado: deje 5-7 desde el borde para el proceso de fermentación libre. A continuación, debe cerrar bien la bebida y dejarla a temperatura ambiente durante 2-3 días.
¿Cuánto tiempo crece el hongo del té y cómo cuidarlo?
El hongo del té crece durante aproximadamente dos semanas antes de que el olor a vinagre comience a salir del frasco. Si lo notas, significa que la fermentación va bien. Después de otra semana, verás una película en la superficie del hongo; cuando alcance un grosor de 1 a 2 cm, todo el líquido del frasco debe reemplazarse con té frío. En este caso, es importante tener cuidado: cualquier daño al hongo provocará su muerte.
Para cuidar el hongo, sigue algunas reglas simples:
- Conservar únicamente en un recipiente de no menos de 2 litros;
- No guardar en corrientes de aire, frío y luz solar;
- No espolvorees azúcar ni té sobre el cuerpo del hongo;
- Lave el champiñón con regularidad en agua limpia;
- Cambia el agua con regularidad.
A veces sucede que el procedimiento para cultivar un hongo no va según lo planeado, entonces surge la pregunta: "¿Cómo salvar un hongo de té si se ha ahogado?" En ese caso, debes prestar atención a si la seta de té ha subido después de haber cambiado el líquido. Tiene tres días para subir, si después de ese tiempo no ha subido, entonces está malo. Podría haber tres razones para esto:
- Enjuagaste el hongo con agua del grifo, agua helada o agua hirviendo;
- demasiado tiempo sin cambiar la infusión o coger un tarro sucio;
- No seguiste el régimen de temperatura.
Los propietarios experimentados de hongos del té dicen que pueden ahogarse debido a una separación inadecuada.
¿Qué parte se debe separar del hongo del té? Las reglas de separación.
En el proceso de cultivo de una seta de té, es importante elegir el momento adecuado en el que se pueden separar las "medusas". Esto debe hacerse cuando el hongo haya crecido hasta 8-9 cm y ocupe la mayor parte del frasco, y aparezca una película encima de la "medusa" y comience a desprenderse.
Aquí es cuando el champiñón del té está listo para ser separado. No es difícil de hacer: debes tomar la parte superior del hongo y comenzar a separar las capas. Una vez que hayas hecho esto, deja la capa inferior (de la que te separaste) en el frasco y coloca la segunda capa (superior) en el frasco con la solución de té y azúcar.
No está permitido cortar, rasgar o estratificar a la fuerza el hongo del té, ya que tal interferencia en el crecimiento de la "medusa" puede provocar la muerte del hongo.
