Bella Adams
Las tendencias dietéticas van y vienen. Actualmente, la dieta TLC es muy popular como nueva tendencia de salud. Te explicamos qué significa TLC y qué beneficios tiene la dieta para ti.
¿Qué es la dieta TLC?
La dieta TLC también se llama “Cambio de estilo de vida terapéutico” y es una dieta que fue desarrollada en EE. UU. por el Instituto Nacional de Salud. Originalmente, el método TLC se utiliza para reducir los niveles de colesterol a largo plazo.
“El principio de la dieta es reducir conscientemente la ingesta de grasas en la dieta. Para ello también se debe mantener una proporción favorable entre ácidos grasos insaturados y saturados”, explica la Prof. Dra. Katja Lotz, ecotrofóloga, directora del curso de Gestión de Alimentos y asesora científica de DHBW Heilbronn.
TLC: una forma de vida, no una tendencia alimentaria
A diferencia de muchas tendencias alimentarias, dietas y programas de desintoxicación, la dieta TLC es una dieta permanente. Al igual que la conocida dieta DASH, el objetivo es mejorar la salud física.
La pérdida de peso también es sólo un efecto secundario a largo plazo del cambio de dieta. Combinada con una fase diaria de ejercicio de al menos 30 minutos, la dieta favorece la pérdida de peso.
Por supuesto, esta no es una solución rápida para perder algunos kilos, sin embargo, en principio desaconsejamos las dietas rápidas.
¿Dieta, método de nutrición o estilo de vida?
Cuando pensamos en hacer dieta, normalmente pensamos en perder peso, restricciones dietéticas y prescindir de ellas. Pero el significado original de dieta proviene del griego “diaita”, que significa “orden”.
Hoy en día, los nutricionistas entienden la dieta como sinónimo de nutrición. Están de acuerdo en que los programas de adelgazamiento clásicos no aportan efectos duraderos que promuevan la salud.
También se habla de “adelgazar de forma equivocada” mediante las llamadas dietas flash. La renuncia a determinados alimentos hace que los kilos bajen rápidamente, pero una vez finalizada la dieta, a menudo aparece el efecto yo-yo.
Según los expertos, una dieta sólo es adecuada si prevé un cambio permanente en los hábitos alimentarios.
Cómo funciona la dieta TLC
La dieta TLC es un cambio de dieta tan completo. Originalmente, esta dieta se recomendaba a los pacientes cardíacos, para quienes reducir los niveles de colesterol puede ser vital.
En primer lugar, en su folleto sobre el método de dieta TLC, el Instituto de Salud distingue entre colesterol bueno y malo. Para que el colesterol sea transportado en la sangre, se combina con proteínas solubles en agua. Así se forman las lipoproteínas, las cuales se clasifican según su contenido en proteínas o grasas en:
- Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL).
- Lipoproteínas de baja densidad (LDL)
- Lipoproteínas de alta densidad (HDL)
VLD es el precursor del LDL, que se considera colesterol “malo” debido a su alto contenido en lípidos. El HDL, por otro lado, se considera colesterol "bueno" debido a su bajo contenido de lípidos.
¿Cuál es la función del colesterol en el cuerpo?
El colesterol es una sustancia parecida a la grasa que es vital para todos. Por ejemplo, es extremadamente importante para la construcción de la membrana celular y también esencial para los procesos metabólicos de nuestro cerebro.
Al mismo tiempo, el colesterol es un importante material de partida para la producción de ácidos biliares, la digestión de grasas y la formación de vitamina D y determinadas hormonas como los estrógenos y la testosterona.
El núcleo de la dieta TLC es influir positivamente a través de la dieta en los niveles de colesterol en sangre y así prevenir enfermedades cardiovasculares típicas como accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
¿Cómo puedo integrar el colesterol bueno en mi dieta?
El método TLC requiere que coma la menor cantidad posible de ácidos grasos saturados. Esto se debe a que provocan un aumento del colesterol LDL no saludable en la sangre. En cambio, los ácidos grasos insaturados son los ingredientes principales del menú. La proporción de ácidos grasos saturados no debe exceder el 7 por ciento. Los estudios demuestran que si se respeta este principio, el nivel de LDL en sangre puede reducirse aproximadamente un 10 por ciento en 6 semanas.
Los carbohidratos juegan el papel principal.
La composición de nutrientes de la dieta TLC es similar a las recomendaciones dietéticas de la Sociedad Alemana de Nutrición, dice la ecotrofóloga Prof. Dra. Katja Lotz. Eso significa 30% de grasa, 15% de proteína y 55% de carbohidratos de la ingesta energética diaria.
En el curso de la demonizada tendencia Low Carb, los carbohidratos en el TLC Diät tienen, en porcentaje, el papel más importante. Al igual que ocurre con las grasas, existe una división en “buenas” y “malas”.
Los carbohidratos buenos incluyen aquellos que proporcionan al cuerpo energía, vitaminas y minerales a largo plazo. Entre ellos se incluyen, por ejemplo, productos integrales y verduras de todo tipo.
Por otro lado, debes evitar los llamados carbohidratos “vacíos”, que hacen que tu nivel de azúcar en la sangre aumente y te provoquen antojos. Éstas incluyen:
- DULCES
- Chips y compañía.
- Bebidas sin alcohol
- productos de harina blanca
Bocadillos y golosinas de TLC
Una de las mejores partes de la dieta TLC es la larga lista de bocadillos permitidos. Después de todo, todos necesitamos un capricho de vez en cuando. Estos snacks son recomendados por el Instituto Americano de Salud:
- Fruta fresca o congelada
- Vegetales
- Galletas saladas
- Palomitas de maíz (sin mantequilla y sal)
- Galletas
- Pasteles de arroz
- Bagels
- Muesli (sin azúcar)
- sorbete de helado
- Yogur desnatado con fruta
- Jello
Las preguntas más importantes sobre TLC
¿El método TLC es adecuado para mí?
La dieta TLC está diseñada para personas con alto riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, es decir, niveles altos de colesterol. Por supuesto, una dieta no puede cambiar tus predisposiciones genéticas ni tu edad. Pero el sobrepeso y la diabetes se pueden influir con una dieta adecuada. Además, la dieta TLC es apta para cualquier persona que quiera hacer algo bueno por su organismo a largo plazo.
¿Qué tan adecuado es el TLC para la vida cotidiana?
La dieta TLC es absolutamente adecuada para la vida cotidiana, afirma la ecotrofóloga Prof. Dra. Katja Lotz. En los libros de cocina especiales de TLC o en el sitio web de la DGE encontrará numerosos consejos sobre cómo integrar TLC como una dieta completa en su vida diaria.
No importa lo estresante que sea tu vida diaria, tu dieta es importante y no debes descuidarla. Muchas dietas todavía prohíben ciertos alimentos, lo que dificulta salir a comer con compañeros o clientes.
Con la dieta TLC, sólo se necesita un pequeño cambio, similar a dejar la carne.
¿Puedo reducir mi peso con TLC?
La dieta TLC es principalmente un cambio de estilo de vida. Sin embargo, si tienes sobrepeso, también prevé una ingesta reducida de calorías. Esto lo debes determinar dependiendo de tu estilo de vida, activo o menos activo.
Sin embargo, los expertos afirman que el efecto de pérdida de peso es muy lento, por lo que puede tardar semanas y meses.
¿Cuáles son las ventajas del método TLC?
Se necesita algo de tiempo para aprender las diferencias entre grasas y carbohidratos saludables y no saludables. Pero ya sea que tenga riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca o no, esta dieta le ayudará a comprender qué alimentos son buenos para su cuerpo.
Sin embargo, la mayor ventaja que aporta la dieta TLC es que es un concepto desarrollado clínicamente que se centra en mantener la salud en lugar de perder peso.
"TLC tiene el potencial para que los adultos sanos cambien su estilo de vida a largo plazo, hacia una dieta más consciente y más ejercicio", dice la Prof. Dra. Katja Lotz de la Universidad Estatal Cooperativa de Baden-Württemberg.
¿Existe algún riesgo con la dieta TLC?
No para personas "normalmente sanas". Sin embargo, la experta Prof. Dra. Katja Lotz aconseja que las personas con trastornos del metabolismo de las grasas consulten siempre a un médico. En caso de obesidad o sobrepeso grave, pueden aparecer enfermedades concomitantes durante la dieta.
5 consejos para la visita al restaurante
- Elige entremeses donde puedas pedir el aderezo o la salsa por separado. Evite los aperitivos fritos.
- Elija un plato con una pequeña porción de carne y una gran porción de verduras. Pregunte si las verduras están salteadas en mantequilla; esto debe evitarlo.
- Elija un plato que esté cocido, hervido o al horno, no frito ni siquiera frito. Asegúrate de no utilizar grandes cantidades de queso y mantequilla.
- Si pides una pizza en tu restaurante italiano favorito, asegúrate de que haya muchas verduras en la cobertura y evita la porción extra de queso.
- De postre, una ensalada de frutas o un sorbete de frutas es una opción segura. Para platos de yogur, pide yogur desnatado.
¿Qué distingue la dieta TLC de la dieta DASH?
Ambas dietas fueron desarrolladas por el Instituto Americano de Salud y tienen como objetivo proporcionar a los usuarios una dieta permanentemente más saludable. La dieta DASH, a diferencia del método TLC, consiste en reducir la presión arterial.
Así, en el menú se encuentran principalmente alimentos que tienen un mayor contenido en magnesio, potasio, proteínas y fibra. Ayudan al cuerpo a mantener la presión arterial bajo control.
