John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 500 g Lomo de cerdo
- 500 g Champiñones
- 500 g Puerros
- Sal
- Pimienta del molinillo
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla clarificada
- 2 Cucharadas grandes Harina
- 250 ml Crema
- 100 g Queso crema fresca
- 2 cucharaditas Caldo claro instantáneo
Instrucciones
- Limpiar, limpiar y partir por la mitad los champiñones. Limpiar el puerro, cortarlo en aros y lavarlo bien. Lavar la carne, secar.
- Calentar la manteca de cerdo en una sartén. Freír la carne enérgicamente por todos lados, retirar y sazonar con sal y pimienta.
- Freír brevemente los champiñones y los puerros en la grasa para freír restante. Espolvorear con harina y desglasar con nata y crème fraîche, llevar a ebullición, sazonar con caldo y guisar durante unos 15 minutos. Poner la carne en una fuente de horno, verter encima la crema de puerros y champiñones y dejar enfriar. Luego poner en la nevera durante la noche.
- Al día siguiente, cocine a fuego lento en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 45-50 minutos. Retire la carne, déjela reposar brevemente y córtela en rodajas. Servir con la crema de verduras. Las papas asadas saben bien con eso.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 170kcalCarbohidratos: 3.7gProteína: 10.4gGrasa: 12.7g
