Repollo Morado o Verde À La Papa

Cocine la carne (cuello asado y cuello de cerdo ahumado) en una cacerola grande con agua con sal (2 cucharaditas), 1 cebolla pelada, hojas de laurel (2 piezas) y granos de pimienta de Jamaica (5 piezas) durante unas 2 horas. Mientras tanto, preparar la col rizada (limpiar, desplumar y lavar). Al hacerlo, retire los tallos y las panículas/nervios de las hojas gruesas. Pelar y picar las cebollas. Caliente la mantequilla para sartén (2 cucharadas) en una cacerola grande, fría los cubos de cebolla en ella / saltee y agregue gradualmente la col rizada limpia / desplumada y saltee. Desglasar / verter el caldo de la carne. Deje que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Condimentar con caldo de carne (5 cucharaditas instantáneo), sal (1 cucharadita), pimienta (1 cucharadita), mostaza (1 cucharada) Sazonador Maggi (2 cucharadas) y salsa de soja dulce (2 cucharadas) y agregar la carne y las salchichas. Deje que todo hierva / cocine a fuego lento durante una hora más a baja temperatura. Para servir, corte la carne (¡use un cuchillo eléctrico si es necesario!) Y sirva con papas hervidas, sal y mostaza.