Cazuela De Coles De Bruselas Y Zanahorias

Separar los huevos, mezclar las yemas, la leche, la harina, el tomillo, un poco de sal y pimienta. Derrita la mantequilla y revuélvala. Deje que la masa se hinche durante 20 minutos.

Limpiar las coles de Bruselas, cortar el tallo en forma de cruz. Cortar las zanahorias en trozos de unos 2-4 cm. Cuece las coles de Bruselas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos a fuego medio. Agregue las zanahorias después de 5 minutos y cocine al mismo tiempo. Luego escurra todo y escurra bien.

Precalentar el horno a 200 grados (horno ventilado 180 grados). Batir las claras de huevo y 1 pizca de sal hasta que estén firmes, incorporar a la masa. Ponga las verduras en una fuente para horno, vierta la masa sobre ellas. Hornee en el horno caliente en la rejilla más baja durante 25-30 minutos. Servir espolvoreado con perejil.