John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 menores Calabaza moscada
- 40 g Mantequilla
- 1 chica Cebolla, finamente picada
- 1 tubérculo Hinojo, finamente picado
- 1 zanahoria, finamente picada
- 1 Diente de ajo, finamente picado
- 0,5 guindilla seca
- 2 Cucharadas grandes Harina
- 700 ml Caldo de vegetales
- 200 ml Leche
- 2 Maíz en la mazorca despojado de los granos
- 1 manojo pequeño Eneldo, finamente picado
- 1 manojo pequeño Jugo de / limon
- Sal y pimienta recién molida.
Instrucciones
- Pele la calabaza con un pelador, córtela por la mitad a lo largo, quite las semillas y corte la pulpa en dados gruesos. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y alta y sofría la cebolla con el hinojo, la zanahoria y el ajo durante 10 minutos a fuego lento y revuelva con frecuencia.
- Agregue la guindilla y la harina y cocine por 1 minuto mientras revuelve, agregue los cubitos de calabaza y vierta el caldo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Agregue la leche, agregue los granos de maíz y el eneldo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. Sazone bien con sal y pimienta y finalmente sazone con un poco de jugo de lima.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 70kcalCarbohidratos: 4.9gProteína: 1.4gGrasa: 5g
