Comprar un molinillo de pimienta: consejos para tomar la decisión correcta

Comprar un molinillo de pimienta: eso es lo que importa

Cuanto más finos se muelen los granos, más intenso será el sabor posterior en la comida. Uno de los requisitos más importantes a la hora de comprar un buen molinillo de pimienta es un mecanismo de corte de alta calidad. Lo ideal es que sea de acero inoxidable o cerámica para evitar que se pegue en el molino, por ejemplo. También debe prestar atención a las siguientes propiedades:

• Es neutro para alimentos y más duro que el acero. Además, debido a que es resistente al desgaste y al óxido, este material tiene una vida útil más larga. Si bien el acero inoxidable es más barato, existe una mayor posibilidad de que se forme óxido con un material no premium.
• El molinillo de pimienta debe ser fácil de usar. Dicho esto, no debería costar demasiado esfuerzo girar el molinillo. Además, debe caber cómodamente en la mano. Supuestamente, muchas amoladoras con amoladora eléctrica pueden operarse con una sola mano. Esto es a menudo más difícil en la práctica que en la teoría. Pruebe el molinillo de antemano.
• El molino debe ser estable para que no vuelque tan fácilmente. Ahora hay muchos molinos diseñados creativamente. Sin embargo, si estos siguen cayéndose, tampoco te beneficiarás.
• Una entrada ancha facilita la recarga de pimienta. ¿El mecanismo de recarga es fácil de abrir y cerrar?
• La higiene juega un papel importante en la cocina. Un molino de madera es bastante bueno en este sentido, ya que las bacterias no se pueden acumular tan rápido. También se debe desaconsejar la compra de molinos muy grandes, ya que los granos pueden permanecer mucho tiempo en el molino y perder calidad.
• Observe de cerca el procesamiento del dispositivo (material, estabilidad, amoladora, ver más abajo). Aunque los molinillos con muelas de plástico suelen ser más baratos, suelen tener una vida útil más corta y muelen los granos de manera desigual.
• Con un buen molino, también puede ajustar el molinillo (de granos finos a gruesos).

Amoladora eléctrica vs amoladora manual

Ambos tipos de molinillos tienen sus pros y sus contras.

• Puedes usar una amoladora eléctrica, por ejemplo, para operar con una sola mano. Esto suele ser útil al cocinar cuando tienes que revolver con la otra mano.
• Sin embargo, un molinillo de este tipo siempre necesita baterías/electricidad nuevas y, en general, es más caro que un ayudante de cocina manual. Hay que manejar un molinillo de pimienta manual con las dos manos, pero tiene la ventaja de poder dosificar mejor la cantidad de pimienta. Además, un molino manual es técnicamente menos vulnerable y no requiere baterías.