Emma Miller
Comer incluso sandía madura y no temprana sin nitratos tiene sus riesgos. La sandía es un tentempié veraniego bajo en calorías, dulce y refrescante. Proporciona hidratación y también proporciona nutrientes esenciales, incluidas vitaminas, minerales y antioxidantes.
Junto con el melón, la melaza y el pepino, las sandías pertenecen a la familia de las calabazas. Hay cinco tipos comunes de sandías: con semillas, sin semillas, mini, amarillas y naranjas.
En este artículo, aprenderá más sobre los posibles beneficios nutricionales y para la salud de la sandía, así como algunos consejos para servirla y los peligros de la sandía. En primer lugar, hay riesgos en comer incluso sandía madura y no temprana sin nitratos.
El riesgo
¿Por qué la sandía es dañina? Las cantidades moderadas de sandía no representan un riesgo grave para la salud de la mayoría de las personas, pero es posible que algunas deban tener cuidado.
Diabetes: La sandía es una fruta con un contenido de azúcar natural. Las personas con diabetes deben considerar estos carbohidratos en su dieta diaria. Es mejor consumir sandía entera en lugar de jugo, ya que el jugo elimina la fibra, lo que facilita que el cuerpo absorba el azúcar. Esto puede aumentar el riesgo de un pico de glucosa. Recuerde observar el tamaño de las porciones, como con todas las frutas y jugos.
Alergias: algunas personas pueden desarrollar síntomas de una reacción alérgica, como urticaria, hinchazón y dificultad para respirar, después de comer sandía. Si esto sucede, la persona necesita atención médica, ya que a veces puede provocar anafilaxia, que es una afección potencialmente mortal.
¿Por qué son peligrosas las sandías tempranas?
Todo el mundo sabe que las sandías maduran al sol del sur a fines del verano. Durante la temporada, el precio es bajo, lo que no conviene a los vendedores. Al ser los primeros en poner el producto en el mercado, pueden ganar más. Por lo tanto, los vendedores emprendedores deben alimentar las plantas con nitratos. Gracias a la química, se acelera el crecimiento de las sandías. Consiguen cosechar en junio-julio cuando los competidores están trabajando en melón.
La mayoría de las sandías se cultivan en plantaciones y no en invernaderos. Las plantas jóvenes exigen calor. Sin embargo, se vuelven más fuertes a medida que ganan masa verde. Para salvar las plantaciones de los cambios de temperatura, los agricultores aplican muchos fertilizantes. En su mayoría se utilizan fertilizantes de nitrógeno-fósforo. Mejoran la fertilidad del suelo y contribuyen a la maduración temprana de las sandías.
Es por eso que las sandías tempranas pueden contener muchos componentes tóxicos debido al uso excesivo de fertilizantes. No se pueden saborear. Una vez en el estómago, los nitratos se convierten rápidamente en nitritos, lo que representa una amenaza para la hemoglobina. Combinados con las células sanguíneas, los convierten en metahemoglobina. Gradualmente, la falta de oxígeno comienza en el cuerpo, lo que lleva a un deterioro general de la salud.
Al comer sandías "alimentadas" con nitratos, a menudo se produce intoxicación. Los síntomas aparecen con mayor frecuencia 2-3 horas después de ingerir el producto. Las sustancias dañinas se absorben por completo en el torrente sanguíneo durante un período de tiempo tan largo que se requiere un tratamiento serio.
Si no busca atención médica a tiempo e ignora los síntomas graves de intoxicación, puede morir por intoxicación grave y deshidratación. Los niños son especialmente sensibles a tales sustancias. Por lo tanto, comer sandías en junio y julio no es una buena idea.
Cómo verificar la sandía en busca de nitratos en casa
Para verificar los nitratos de la sandía en el hogar, basta con cortar un pequeño trozo de la "baya" y triturarlo un poco en un vaso de agua destilada (o agua hervida común). En presencia de nitratos, el agua se volverá roja.
Los beneficios de la sandia
El contenido de agua de la sandía puede ayudar a una persona a evitar la deshidratación. La sandía tiene aproximadamente un 90 % de agua, lo que la hace útil en el verano para prevenir la deshidratación. También puede satisfacer a los golosos con su azúcar natural.
La sandía también contiene antioxidantes. Estas sustancias pueden ayudar a eliminar moléculas conocidas como radicales libres o sustancias reactivas del cuerpo. El cuerpo produce radicales libres durante procesos naturales como el metabolismo. También pueden desarrollarse a partir del tabaquismo, la contaminación del aire, el estrés y otros factores ambientales.
Si quedan demasiados radicales libres en el cuerpo, puede ocurrir estrés oxidativo. Esto puede provocar daño celular y una serie de enfermedades, como cáncer y enfermedades cardíacas.
El cuerpo puede eliminar algunos radicales libres de forma natural, pero los antioxidantes de la dieta apoyan este proceso. A continuación se presentan algunas de las formas en que los antioxidantes y otros nutrientes que se encuentran en la sandía pueden ayudar a proteger la salud humana.
Prevenir el asma
Algunos expertos creen que los radicales libres contribuyen al desarrollo del asma. La presencia de ciertos antioxidantes en los pulmones, incluida la vitamina C, puede reducir el riesgo de desarrollar asma.
Los estudios no han confirmado que tomar suplementos de vitamina C pueda ayudar a prevenir el asma, pero una dieta rica en vitamina C puede brindar cierta protección. Una taza de bolas de sandía que pesan alrededor de 154 gramos (g) proporciona 12.5 miligramos (mg) de vitamina C o del 14 % al 16 % de la fuente confiable de requerimientos diarios de una persona.
Presión sanguínea
En un estudio de 2012, los investigadores encontraron que el extracto de sandía redujo la presión arterial en los tobillos y alrededor de ellos en personas obesas de mediana edad con hipertensión de aparición temprana. Los autores sugirieron que la L-citrulina y la L-arginina, dos antioxidantes de la sandía, pueden mejorar la función arterial.
El licopeno, otro antioxidante de la sandía, puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón. Una revisión en 2017 sugirió que esto se puede lograr al reducir la inflamación asociada con la lipoproteína de alta densidad (HDL) o el colesterol “bueno”.
Los fitoesteroles son compuestos vegetales que pueden ayudar a controlar las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o el colesterol “malo”. Algunas pautas recomiendan consumir 2 gramos (g) de fitoesteroles al día. 154 g de bolas de sandía proporcionan una pequeña cantidad: 3.08 mg.
Reducir el colesterol LDL puede ayudar a prevenir la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares (ECV), pero el efecto exacto de los fitoesteroles en las ECV sigue sin estar claro.
Cáncer
El Instituto Nacional del Cáncer (NCI) señala que los radicales libres pueden desempeñar un papel en el desarrollo de algunos tipos de cáncer. El estrés oxidativo que provocan puede provocar daños en el ADN de las células.
Los antioxidantes dietéticos que se encuentran en la sandía, como la vitamina C, pueden ayudar a prevenir el cáncer al combatir los radicales libres. Algunos estudios también han relacionado el consumo de licopeno con un menor riesgo de cáncer de próstata.
Digestión y regularidad
La sandía tiene un alto contenido de agua y también contiene algo de fibra. Estos nutrientes ayudan a mantener la salud intestinal al prevenir el estreñimiento y promover movimientos intestinales regulares.
Hidratación
La sandía es 90% agua y también contiene electrolitos como el potasio. Esto lo convierte en un refrigerio saludable durante los calurosos meses de verano.
La gente puede comer sandía fresca, en forma de jugo o en trozos congelados para un delicioso refrigerio frío estilo paleta helada.
