Galletas De Caramelo De Macadamia

Trocear un poco los caramelos "desenvasados" y ponerlos en un cazo con la nata, disolver a fuego suave removiendo y dejar enfriar de nuevo. Picar finamente los 50 g de nueces y transferir a un tazón. Corta las 8 nueces y ten listas 15 mitades.

Mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que quede cremoso. Simplemente agregue la yema de huevo (no deseche la clara de huevo, se necesita para el recubrimiento) y la leche y revuelva todo hasta que quede suave. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la crema pastelera y mezcle con la mezcla de mantequilla. Luego revuelva todo en una masa desmenuzable con el gancho para revolver. Divida esto y mezcle la mitad con el cacao. Luego amase ambas masas desmenuzables a mano y forme cada una en un rollo de 30 cm de largo. Cortar ambos rollos en 15 aprox. Porciones de 1.5 cm y enrollarlas en bolas.

Para la masa de chocolate, batir la clara de huevo muy ligeramente hasta que esté espumosa. Saque las bolas brevemente, enróllelas inmediatamente en las nueces picadas y colóquelas en la bandeja para hornear forrada con papel de hornear o papel de aluminio con una gran distancia. Cuando todo esté en su lugar, presione un corcho con un corcho de botella que siempre se haya sumergido en agua fría y luego colóquelo en una placa. Tenga cuidado de no rasgar el borde resultante. A continuación, coloque siempre una pequeña porción de la mezcla de caramelo en los pocillos con dos cucharaditas pequeñas.

Precaliente el horno a 170 ° O / calor inferior y deslice la bandeja en el horno en el segundo riel desde abajo. El tiempo de horneado es de 2-12 minutos. Después de hornear, coloque con cuidado el papel aluminio sobre una rejilla y deje que las galletas se enfríen. Cuando están calientes, todavía son muy suaves y frágiles.

Mientras se hornean las galletas de chocolate, extienda las bolas de color claro sobre otro trozo de papel de aluminio que ya esté sobre una superficie firme, presione los huecos con el corcho y llénelos con la mezcla de caramelo. Luego simplemente presione las mitades de nueces allí, después del proceso de horneado anterior, incluido el papel de aluminio, tírelas a la bandeja y también empújelas al horno durante 12-15 minutos. Con las galletas light puedes -según tu preferencia- decorar la superficie con un poco de chocolate o cobertura después de enfriar.

El número de personas mencionado anteriormente se refiere a un total de 30 piezas.