John Myers
Contenido
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Ingredientes
- Hojas de zanahoria de 1/2 manojo de zanahorias
- 2-3 ramitas de perejil y eneldo cada una
- 1 gran puñado Espinacas
- 20 g piñones
- 1 Diente de ajo
- 1 El Zumo de limón
- 1 Tl Ralladura de cáscara de limón
- 0,5 Tl Sal
- 4 El aceite de oliva
- Pasta a elección para 2 personas
Instrucciones
- Cocine la pasta como de costumbre.
- Retire los tallos grandes de las hojas de zanahoria (quitar los tiernos con los dedos). Retire también los tallos del eneldo y el perejil.
- Triture finamente las hojas de zanahoria junto con el ajo, el jugo de limón, el eneldo, el perejil, las espinacas y el aceite de oliva.
- Tostar los piñones en una sartén sin grasa.
- Mezclar el pesto con la pasta escurrida y los piñones.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 672kcalCarbohidratos: 1.7gProteína: 3.3gGrasa: 73.5g
