John Myers
Muchos consumidores se deshacen de las cabezas de zanahoria y solo usan los tubérculos: es una pena, porque gracias a su sabor delicadamente aromático, son fáciles de usar. ¡Con nuestras sugerencias puedes usar hojas de zanahoria con imaginación en la cocina!
Así es como se pueden usar las hojas de zanahoria
Si las zanahorias se venden en paquetes, el verde tierno todavía está allí. En el mejor de los casos, mascotas como liebres, conejos y conejillos de Indias están felices, pero las hojas de zanahoria a menudo terminan en los desechos orgánicos. Las hojas de zanahoria no son venenosas ni tienen un sabor incomible, todo lo contrario: puntúan con un aroma ligeramente especiado que recuerda al perejil, y valiosas sustancias vitales. En este sentido, las hojas de zanahoria son saludables, pero debe preferir las verduras de productos orgánicos debido a la posible contaminación con pesticidas de las zanahorias convencionales.
Sugerencia: puede obtener más información sobre cómo aprovechar al máximo las verduras y evitar el desperdicio de alimentos en nuestras recetas Zero Waste.
Uso versátil: hojas de zanahoria en la cocina
Con las verduras de raíz puede refinar prácticamente todo lo que el perejil también combinaría bien: ensaladas, sopas, platos de huevo, platos de verduras, pescado, pasta: las posibilidades son extremadamente diversas. La hierba de zanahoria se puede utilizar cruda o cocida. Póngalo en un batido, por ejemplo en nuestro batido de acelgas, o utilícelo para cocinar una deliciosa sopa. Para tener las verduras listas para sazonar en cualquier momento, puedes trocearlas y congelarlas en moldes de cubitos de hielo con un poco de agua. Alternativamente, las hojas de zanahoria se pueden secar y luego usar para refinar platos como nuestras guarniciones de vegetales.
Platos principales con hojas de zanahoria
El repollo de zanahoria no solo puede desempeñar un papel de apoyo en las recetas, sino que también puede hacer una gran entrada. Se puede preparar un delicioso pesto con hojas de zanahoria, aceite de oliva, piñones, parmesano y sal y pimienta: delicioso como salsa para pasta clásica, pasta de verduras y ñoquis. Puede usar una licuadora para hacer un puré fino de las verduras. Si ya tiene el dispositivo listo, mezcle una masa para panqueques salada. ¡La hierba de zanahoria le da a la mezcla de harina, huevo y leche un gran color verde y un sabor fresco! Esto va bien con una salsa de yogur y jamón o tocino.
