John Myers
Contenido
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Ingredientes
El depósito
- Agua
- 4 Floretes Coliflor recién cocinada
- 1 todo Cebolla azul fresca mediana
- 1 dedo del pie ajo fresco
- 5 quizás Las finas hojas de coliflor
- 500 mililitros según sea necesario Caldo de ave (producción propia) o. granulado
- 1 muy buena cucharada. Queso crema
Especias
- Sal, pimienta del molino
- Nuez moscada recién rallada
- 1 kl. Estampar Advocaat
Instrucciones
Preparativos
- Cociné la coliflor en una vaporera. no tires el agua. Picar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y cortar en tiras las hojas finas de coliflor en la base del tallo. Estofar todo en mantequilla.
- Divida los cogollos de coliflor y saltéelos, vierta el caldo de ave y el caldo de verduras y cocine a fuego lento. Triture finamente en una olla con una batidora de mano, si gusta, puede agregar un poco más hasta lograr la consistencia deseada. Luego unir con el queso para untar, si no se logra la cremosidad deseada, simplemente espolvorear un poco de harina de sémola vienesa (Dunst) para que espese.
- Gusto, cada uno tiene su propio gusto, por lo que siempre se aplica lo siguiente: como a todos les gusta. Frote con nuez moscada, sal y pimienta (pimienta ligera) y luego se me ocurrió la idea. Un sorbito, ponche de huevo, sí ponche de huevo, no te lo crees pero eso le da un silbido especial a todo el asunto. Esa fue la primera parte de la coliflor, la otra parte está por llegar.
