Apio: Las 5 Mejores Recetas Con Apio

Apio Schnitzel: una receta de apio para gourmets

Disfruta del clásico schnitzel sin carne. Tiene un sabor delicioso y muy picante.

• Ingredientes (para 4 personas): 2 tallos de apio, 3 huevos, 5 cucharadas de leche, sal, nuez moscada, pan rallado, harina y grasa para freír
• Pelar el apio y luego cortarlo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y hervirlas en agua con sal durante cinco minutos. Dejar enfriar.
• Mezcla los huevos con la leche, la sal y la nuez moscada.
• Rebozar las rodajas de apio salado en harina, luego sumergirlas en la mezcla de huevo y finalmente en pan rallado.
• Freír los escalopes en aceite caliente hasta que estén dorados.
• Va bien con ensalada de patatas o lechuga.
• Consejo: mezclar el pan rallado con semillas de sésamo. Eso sabe aún mejor.

Ensalada de apio con nueces y manzanas

La ensalada es fácil de preparar con anticipación y sabe aún mejor al día siguiente. Ideal para la oficina.

• Ingredientes (4 porciones): 1 apio nabo, 80 g de nueces, 3 manzanas ácidas, 3 cucharadas de mayonesa, sal, azúcar, pimienta
• Corta las manzanas y el apio en palitos finos, preferiblemente con un procesador de alimentos.
• Blanquear el apio en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.
• Picar las nueces toscamente.
• Mezcle las manzanas, el apio, las nueces y la mayonesa. Sazone la ensalada con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

Boloñesa abundante de apio y zanahoria

Esta variante vegetariana de la boloñesa tiene un sabor particularmente delicioso con pasta integral.

• Ingredientes (4 porciones): 4 zanahorias, 1/2 raíz de apio, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tomates enlatados, sal, pimienta, albahaca, aceite de oliva
• Pele el apio, la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cortar en trozos pequeños en el procesador de alimentos.
• Freír las verduras en aceite de oliva y verter encima los tomates.
• Sazone la salsa con las especias y déjela cocer a fuego lento.

Sopa De Apio Y Manzana

Esta receta de apio también es adecuada con pan como guarnición como plato principal.

• Ingredientes (4 porciones): 2 manzanas ácidas, 1 raíz de apio, 50 ml de vino blanco, 250 ml de nata, 1 cebolla, 1 pastilla de caldo, zumo de limón, sal, pimienta, nuez moscada, mantequilla
• Pele la cebolla, las manzanas y el apio. Picar groseramente los tres ingredientes.
• Rehogar el apio con manzana y cebolla en mantequilla y desglasar las verduras con vino blanco y agua.
• Agregue las especias, el cubo de caldo y el jugo de limón.
• Cocine todo hasta que el apio esté suave y luego haga puré con las verduras.
• Agregue la crema y sazone si es necesario.

Panqueques De Patata Con Apio Picante

El apio le da a las tortitas de patata crujientes un aroma especialmente especiado.

• Ingredientes (para 4 personas): 600 g de patatas, 1 raíz de apio mediana, 1 manzana, 1 huevo, 2-3 cucharadas de maicena, sal, alcaravea, nuez moscada, aceite
• Pelar las verduras y la manzana y rallarlo todo finamente.
• Exprime las papas y mezcla los ingredientes rallados con el huevo, la maicena y las especias.
• Freír porciones del tamaño de una cucharada de la mezcla hasta que estén doradas.