John Myers
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Ingredientes
Cevapcici:
- 250 g Carne picada mitad ternera y mitad cerdo
- 2 pieza Dientes de ajo
- 1 guindilla roja
- 1 cucharaditas Sal
- 0,5 cucharaditas Pimentón dulce
- 4 grandes pellizcos Pimienta colorida del molino
- 3 Cucharadas grandes Aceite de girasol
Arroz vegetal:
- 75 g Arroz basmati
- 275 ml Agua
- 0,5 cucharaditas Sal
- 0,5 cucharaditas Cúrcuma molida
- 100 g 1 pimiento rojo, limpio
- 100 g 1 pimiento amarillo, limpio
- 75 g 1 tomate grande
- 75 g 1 Cebolla
- 75 g guisantes congelados
- 2 Cucharadas grandes Aceite de girasol
- 0,5 cucharaditas polvo de curry suave
- 3 grandes pellizcos Sal marina gruesa del molino
- 3 grandes pellizcos Pimienta colorida del molino
Servir:
- 2 Tallo Perejil para decorar
Instrucciones
Cevapcici:
- Pelar los dientes de ajo y cortarlos en dados muy finos. Limpiar/descorazonar la guindilla, lavar y cortar en cubos finos. Si no quieres que sea tan picante, solo necesitas ¼ o ½ guindilla. Poner todos los ingredientes () en un bol, amasar bien, formar cevapcici (aprox. 10 piezas) con las manos humedecidas y freír en una sartén con aceite de girasol (3 cucharadas) por todas partes hasta que estén doradas.
Arroz vegetal:
- Cocinar arroz basmati (75 g) en agua con sal (275 ml agua / ½ cucharadita de sal) molido con cúrcuma (½ cucharadita) durante aprox. 20 minutos a fuego lento. Limpiar los pimientos, quitarles la piel con un pelador y trocearlos. Cortar el tomate en cruz, quitar el tallo, escaldar con agua hirviendo, pelar y trocear. Pelar y picar la cebolla. Caliente el aceite de girasol (2 cucharadas) en una sartén. En ella sofreír las verduras (pimentón picado, tomate picado, cebolla picada y guisantes)/sofría y aliñar con curry suave en polvo (½ cucharadita), sal marina gruesa del molino (3 pizcas grandes) y pimienta de colores del molino ( 3 pellizcos grandes). Finalmente agregue / doble el arroz cocido.
Servir:
- Servir el cevapcici con arroz de verduras, adornado con perejil.
