John Myers
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Ingredientes
Para la masa desmenuzada
- 380 g Harina
- 180 g El azúcar moreno
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Nuez moscada
- 1 paquete Azúcar de vainilla bourbon
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 Huevo
- 225 g Mantequilla
Para el llenado
- 500 g durazno fresco
- 250 g Cerezas
- 20 g Azúcar
Instrucciones
- Un molde para tarta o un molde desmontable (26 o 24 cm) -dependiendo de lo que tengas disponible- engrasa y enharina o forra con papel de horno. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- (Personalmente, no soy muy fan de los melocotones de lata con azúcar sin azúcar y marinados en un líquido tipo almíbar, así que prefiero los melocotones frescos. Pero eso es cosa tuya...)
- Vierta agua hirviendo sobre los duraznos frescos, deje reposar durante 2-3 minutos y luego retírelos. Ahora la piel se puede quitar fácilmente. Retire la pulpa del corazón y córtela en trozos. Lavar y deshuesar las cerezas. Deja todo a un lado.
- Para la masa crumble, poner todos los ingredientes en un bol y utilizar la batidora de mano para hacer los crumbles. Si la mezcla está demasiado húmeda y no se desmenuza, simplemente agregue un poco más de harina. Con la masa, tampoco es tan importante que el azúcar se disuelva por completo.
- Verter 2/3 de la masa en el molde y presionar. Formar un borde de unos 3 cm de alto. Mezclar los trozos de melocotón y las cerezas con el azúcar y extender sobre la base de masa. Espolvorea generosamente el resto del crumble sobre la parte superior y presiona ligeramente hacia abajo.
- Hornear en la rejilla del medio durante unos 50-55 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Después de hornear, déjelo enfriar en la sartén durante aproximadamente una hora.
- El helado de vainilla o la salsa de vainilla sabe bien con él
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 266kcalCarbohidratos: 35.9gProteína: 2.9gGrasa: 12.2g
