John Myers
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Ingredientes
Para los cuencos de tartaleta:
- 200 g Harina tamizada
- 1 cucharaditas Levadura en polvo
- 50 g Azúcar
- 1 paquete azúcar vaille
- 1 pizca Sal
- 100 g Mantequilla fría
Para el llenado:
- 370 g Cerezas amargas del vaso
- 200 g Pasta fría de mazapán
- 2 Óvulos
- 125 ml Crema
Instrucciones
- Para las tartaletas, mezclar la harina, el polvo de hornear, el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal, 3 cucharadas. Añadir el agua fría y la mantequilla en trozos. Primero trabaje con el gancho de masa, luego con las manos en una masa suave. Enfriar durante aprox. 30 minutos.
- Voltee un molde para muffins (para 12 piezas), engrase el exterior de los moldes. Extienda la masa sobre un poco de harina, corte círculos de unos 3 mm de grosor y 10-11 cm (de diámetro) y colóquelos en los moldes para mufin y presione hacia abajo. Amasar el resto de la masa y estirar de nuevo.
- Pinche la masa en el fondo con un tenedor y hornee en el horno precalentado, estufa eléctrica 200 °, convección 180 °, durante unos 12 minutos, deje enfriar un poco y retire los tazones de los moldes.
- Escurrir las cerezas, rallar grueso el mazapán. Mezclar los huevos y la nata en el mazapán con una batidora.
- Rellenar las tarteletas con las cerezas, esparcir por encima la mezcla de mazapán y hornear en el horno otros 20 minutos (misma temperatura que las tartaletas). Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 195kcalCarbohidratos: 31.4gProteína: 3.5gGrasa: 5.8g
