Cubitos de filete de pechuga de pollo rebozados con cerveza con fideos chinos y verduras

Deje que los filetes de pechuga de pollo se descongelen un poco y córtelos en cubos (aprox. 1 - 2 cm). Mezclar bien la harina (125 g) con la cerveza light (125 ml), separar el huevo. Agregue el amarillo y mezcle bien. Batir la clara de huevo con una pizca de sal con la batidora e incorporar con cuidado a la masa de cerveza. La masa de cerveza debe tener una cualidad aireada. Finalmente agregue / mezcle los cubos de filete de pechuga de pollo. Calentar 50 ml de aceite en un wok con rejilla y freír los dados de pechuga de pollo en la mezcla de cerveza en porciones hasta que estén dorados. Colocar en la rejilla de escurrimiento y luego en un bol. Continuar hasta que todos los dados de pechuga de pollo estén dorados. están horneados.Finalmente, fríe el resto de la mezcla de cerveza en migajas y retírala con el cucharón.Luego debe verse algo así como cebollas asadas.Finalmente, saca el aceite del wok excepto unas 2 cucharadas.

Deje que los fideos chinos se remojen en agua caliente durante unos 15 minutos, escúrralos y revuélvalos en aceite (1 cucharada) en una cacerola caliente para que no se peguen.

Deje que la zanahoria florezca con los diamantes de apio (¡producción propia!) Y los guisantes se descongelen un poco. Pelar las cebollas y cortarlas en gajos/ensamblar aparte. Batir los huevos, añadir una pizca de sal y batir un poco. Calentar el aceite (2 cucharadas soperas) en el wok, añadir el huevo batido, freír, rasgar y deslizar hasta el borde del wok. Agregue las verduras (flores de zanahoria, pastillas de apio y gajos de cebolla) y saltee enérgicamente. Finalmente, mezclar todo junto y sazonar con sal marina gruesa de molinillo (2 pizcas grandes), pimienta de colores de molinillo (2 pizcas grandes) y caldo de pollo instantáneo (1 cucharadita). Finalmente doblar las migas de masa de cerveza y fideos y freírlos/calentarlos.

Sirva el filete de pechuga de pollo en cubos rebozado con cerveza con fideos chinos y vegetales, adornado con perejil. Servir con salsa de chile dulce.