Pechuga De Pollo En Vestido Nuevo

** Cuando comemos un pollo a la plancha, siempre sobran las pechugas - porque no nos gusta comer tanta carne de golpe. Tienes que pensar en algo para las sobras. Las sobras también fueron los champiñones. Y así lo preparé hoy:

Limpie los champiñones "frescos" y córtelos en rodajas. Los míos ya estaban en rodajas en el congelador. Ya expliqué exactamente cómo congelo los champiñones en mis consejos. Cortar la cebolla en dados y trocear las cebolletas. Ponga un par de respiraderos verdes a un lado, se utilizarán para adornar.

Freír los dados de jamón con mantequilla en una sartén, agregar los dados de cebolla y sofreír hasta que estén transparentes, luego agregar los champiñones y sofreír hasta que se evapore la humedad. Ahora agregue las cebolletas y fríalas brevemente, desglase con el caldo, el vino y la nata, sazone con la salsa, la sal, la pimienta y las escamas de guindilla y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que se vuelva cremosa (funciona muy rápido). Si se necesita más salsa, se puede agregar caldo, pero luego se necesita un poco de espesante de salsa.

Sazone al gusto y coloque las pechugas de pollo en la salsa para calentar. Deja reposar unos minutos más. Disponer en platos y servir espolvoreado con los conductos verdes. ¡¡Buen apetito!!

Hoy hubo papas, pero la pasta, el spaetzle o el arroz también irían bien.